饭店的干煸四季豆，在家不用油炸，做出来还更美味

四季豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有大量的优质蛋白，还含有一些不饱和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及视黄醇等物质的含量也很高，人们食用它以后可以很容易把这些成分吸收和利用，对提高身体健康水平有一定的好处。

四季豆有丰富的营养元素，吃四季豆，可以补充营养，促进身体的健康发育，强身健体。但是如果是容易产生胀气，腹胀的人则不宜食用。

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

　　　在我们家，每个人都喜欢吃四季豆，炒得软软的，鲜中带点咸味，每次吃这道菜，小孩子也不挑食，每次都能吃得干干净净的。干煸四季豆由于用油炸的油偏多，在我家创造了一种不用油炸，也能做出和饭店一样美味的方法，吃得健康又放心。

材料：四季豆，瘦肉，蒜，盐。

四季豆将豆筋摘除，一根分成二段，清洗干净沥干水份。倒入锅内，小火慢炒，炒至水分干。

小火继续炒，炒至二面都起虎皮，四季豆炒软。

加入蒜粒，少许盐继续炒软烂。

倒入炒好的瘦肉粒，炒均匀。

比饭店的干煸四季豆更美味哦。

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