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数九寒天,正是吃羊肉的季节。羊肉,最正宗的吃法是炖着吃。
炖羊肉需要慢火,需要时间,需要耐心,这不符合现代人的生活节奏,也不适应于心焦火燥的现代社会心理状态。
但是,软绵香酥的炖羊肉却依然是基因遗传给我们的最爱。怎么办?不要纠结,照下面的步骤去做,完全可以一键搞定。
A、操作程序
1、多功能电饭锅一只——要求具备炖汤的功能并能调节烹调时间。如果没有,买一只就是了。
2、羊肉切块,加调料以及姜葱蒜。
3、把配好料的羊肉入锅,加水使刚刚淹没。
4、电饭锅功能键调到”炖汤“档位,并把烹调时间调整为1小时30分(电饭锅默认的炖汤时间一般为1小时,略感不足)。然后按开启键。
5、开吃。
B、温馨提示
1、虽然用的是炖汤的功能键,但是我们的目的是吃肉,所以加水不要太多,而且电饭锅的烹调时间和温度是程序控制的,所以也不必担心干锅。
2、如果是上班族,可以使用预约功能,晚上设定,早上即可享用,或上班前设定,下班后享用。
3、当然也可以炖鸡、炖排骨,程序是一样的。
4、如果能烹调前用调料腌制一两个小时或更多,效果更佳。
(本文为原创,但欢迎传抄!)
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