烤鱼或者水煮鱼的斤数到底是按照什么计算的

小叶子长大 · 发表于 17-11-6 19:34:04

现在饭店里面烤鱼或者水煮鱼的斤数到底是按照什么计算的？有没有个标准了？到底是按照捞出来的活鱼算斤数，还是按照下到锅里连配菜一起算斤数？二斤半的鱼端上来看上去也就一斤半，几筷子就没了，梨园时尚街区这边这几家也是越来越离谱，一份二斤多的烤鱼俩人都不够吃的。

phoenix6251 · 发表于 17-11-7 09:19:39

连鱼带水一起称的

然后可能会换鱼~

nashishenme · 发表于 17-11-7 09:23:10

肯定是活鱼称的，捞出来带水，去除内脏啥的就少了。不放心也没办法，你也不能跑厨房看着人家做。吃烤鱼2人2斤半真不够。

norest · 发表于 17-11-7 09:42:35

在饭店吃活鱼，就得有一颗被宰千刀面不改色的大心脏

zhang_asd14 · 发表于 17-11-7 10:16:39

活鱼称重，等把鱼内脏收拾出去，然后再炸一炸，肯定没多少了

ft_leo · 发表于 17-11-7 11:29:34

捞出水就直接称重

魂之色彩 · 发表于 17-11-7 14:34:26

整鱼两斤，刨去内脏、鱼头、鱼尾、鱼骨，能剩个一斤也就，肯定不够两个人吃啊，我一般两人得三斤差不多，可以多来点配菜就够了
:lol

飞行 · 发表于 17-11-7 14:54:14

这个菜就是蒙人的，估计没有给够秤的。

飞月 · 发表于 17-11-7 17:09:20

称准不准不知道，是不是原来那条鱼不知道，去掉内脏和鱼鳞，少了至少三分之一，然后再一炸，鱼内的水分再跑点，2斤的鱼上桌能有一斤2就算不错的了。

chengge_0000 · 发表于 17-11-7 17:19:30

还真不够三斤多差不多

副中心2015 · 发表于 17-11-7 19:12:29

其实吃鱼按份算比较合适，按斤真说不清。换条死鱼都说不准。

芝麻大芝麻 · 发表于 17-11-7 20:13:46

有一次在鑫巴蜀，拿上鱼来告诉我三斤半，拿眼一看就不对，让孩子跟服务生去厨房亲自过秤，整整多算了八两。

八年 · 发表于 17-11-8 08:24:41

别看斤数要看价钱。

danzise0223 · 发表于 17-11-8 09:41:06

楼主可以去罗斯福江边城外去试试，两个人要条鱼一般都是二斤七两或八两的，称也不准，但妥妥的两人吃的很饱。

slylad · 发表于 17-11-8 10:27:59

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丁巳白丁 · 发表于 17-11-8 22:24:48

芝麻大芝麻发表于 17-11-7 20:13
有一次在鑫巴蜀，拿上鱼来告诉我三斤半，拿眼一看就不对，让孩子跟服务生去厨房亲自过秤，整整多算了八两。

最后吃亏的还是你

小叶子长大 · 发表于 17-11-14 20:04:27

以后还是吃按份计算的吧，按斤计算的水太深

wpr171 · 发表于 17-11-15 10:13:30

水产，湖溪里刚捞出的能吃。市场上的水产不能吃！原因你懂！

小叶子长大 · 发表于 17-11-22 20:05:48

画罗添足发表于 17-11-15 09:43
吃不起就别吃

一个帖子而已，伤到你的利益了？