Mickey慕斯杯子蛋糕

让他解解馋。

　　

　　杯子材料：

　　低筋面粉:180克           白糖:25克             糖粉:50克

　　黄油:75克                鸡蛋:1个             可可粉:10克

　　慕斯材料：

　　纯牛奶:100克      淡奶油:150克              吉利丁片:10克                 提拉米苏粉:20克

　　奶霜材料：

　　黄油:75克              细砂糖:50克                   牛奶:25克

　　炼奶:15克          淡奶油:45克            君度酒:8克        柠檬汁:3克

　　

　　操作步骤：

　　杯子

　　1:黄油室温软化后，用电动打蛋器搅拌至颜色发白

　　

　　2:加入白糖、糖粉搅拌均匀

　　

　　3:再加入鸡蛋搅拌均匀

　　

　　4:低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中慢速搅拌均匀，揉成面团

　　

　　5:取适量的面团，往纸杯里塑形，杯子壁一定要厚薄均匀

　　6:取小部分面团，搓成杯子把子的样子

　　

　　7:把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分钟

　　

　　8:烤好的杯子放凉后，揭去纸杯即可

　　慕斯操作

　　1:吉利丁片用冰水泡软备用

　　2:淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用

　　3:牛奶加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

　　

　　4:离火后再加入提拉米苏粉，用蛋抽搅拌均匀，自然冷却

　　

　　5:牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀

　　6:将拌好的慕斯糊挤入杯中，放入冰箱冷藏1个小时左右，待慕斯糊定型

　　

　　7:用巧克力液将杯子把抦黏上即可

　　

　　奶霜操作

　　1:黄油温软化，加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀，至蓬松发白状

　　

　　2:加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀

　　

　　3:再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀，将奶油霜搅打至光滑细腻即可

　　4:取出冷藏好的杯子，挤上奶油霜，在奶油霜上插上巧克力圆片，做成米奇的耳朵即可

　　

　　

　　

好吃道