冬天就该吃这个！砂锅麻辣烫

主料

• 嫩豆腐(200G)
• 鸡胸肉(200g)
• 牛肉(100g)
• 豆腐皮(100g)
• 猪血(300g)
• 宽粉(50g)
• 娃娃菜(2棵)
  
  

调料

• 猪骨汤(适量)
• 麻辣烫调料(25g)
  
  

厨具

• 砂锅
  
  

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  1
  先将嫩豆腐切块
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  2
  热油炸至表面金黄捞出备用
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  3
  豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用
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  4
  猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）
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  5
  鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时
  
  

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  6
  炖好的猪骨汤备用。
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  7
  炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃。
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  8
  炒出红油
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  9
  加入猪骨汤煮开
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  10
  把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
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再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟

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  12
  最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
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  13
  最后把猪血放入，中火煮开后煮一分钟
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  14
  一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。