[烘培日记] 大理石乳酪布朗尼

布朗尼是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，在制作的时候不需要打发黄油或者鸡蛋，也不需要加入泡打粉，口感却细腻柔滑，回味无穷，特别适合当做下午茶享用。我这次又加上了乳酪，风味更加浓郁了。

【大理石乳酪布朗尼】
  配料：

布朗尼面糊：黑巧克力90克，黄油65克，鸡蛋65克，细砂糖45克，香草精1/2小勺(2.5ML)，

高筋面粉40克 乳酪糊：奶油奶酪100克，细砂糖25克，香草精1/4小勺(1.25ML)，鸡蛋(全蛋)20克

烘焙：烤箱中层，上下火190度，25-30分钟

制作过程：

1、黑巧克力、黄油切小块装入碗里，隔水加热并不断搅拌至融化后，加入细砂糖搅拌均匀。

2、加入打散的鸡蛋、香草精，继续搅拌均匀。
3、筛入高筋面粉，搅拌均匀即成布朗尼面糊。


4、接下来制作乳酪糊，奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖和香草精，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
5、加入鸡蛋，并搅打均匀。
           6、搅打好的乳酪糊十分光滑且细腻。





7、先在模具里倒入模具高度一半的布朗尼面糊。
8、倒入一部分乳酪糊。



9、如此交替倒入2-3次布朗尼面糊和乳酪糊，直到模具9成满。

10、用牙签插入面糊，划出大理石纹路。把模具放入预热好190度的烤箱，烤25到30分钟。

不提倡吃糖

看起来 很好吃呀

呵呵 美味呀 我也经常做

不错，有机会做

用巧克力粉代替行吗?

点赞呢，最近购进了烤箱和好多烘焙原料
准备这两天试一下手~
耶