【晒晒我家的年夜饭】第一次当年夜饭主厨，诱人的蒜蓉粉丝蒸大虾和清蒸开屏鲈鱼~

今年第一次作为主厨负责年夜饭，秀一下红红火火的蒜蓉粉丝蒸大虾和清蒸开屏鲈鱼~
做法参考的网上菜谱，味道还不错，加了彩椒看上去效果果然不一样。

这鲈鱼的造型真漂亮！:time:

做的真好，拍摄也很专业！:niu

真漂亮~~

摆盘颜色很诱人！

鲈鱼可以这样做，学了

个人认为，好看不好吃，除非楼主是属于清淡、蒸菜型，菜品看着像没下锅炒过的只是切后的原始材料，多少上点酱油色吧

造型真漂亮，应该把做法发出来学习下;555

fzlyusuan 发表于 13-2-20 13:26
个人认为，好看不好吃，除非楼主是属于清淡、蒸菜型，菜品看着像没下锅炒过的只是切后的原始材料，多少上点 ...

我非常同意你的观点~~~

看着真有食欲

fzlyusuan 发表于 13-2-20 13:26
个人认为，好看不好吃，除非楼主是属于清淡、蒸菜型，菜品看着像没下锅炒过的只是切后的原始材料，多少上点 ...

呵呵，欢迎探讨。
这俩菜都属于蒸菜，所以比较清淡，第一张图片是蒸之前的原材料，后两张是成品。
对于我们来说味道足够了，不过我岳父口重，的确觉得盐味不足。
我个人觉得清蒸菜肴尤其是河鲜海鲜为了保持原汁原味，一般不用上色，浇些生抽或蒸鱼豉油就可以。
如果是红烧或油焖之类就另当别论了。

Icestar 发表于 13-2-22 12:54
呵呵，欢迎探讨。
这俩菜都属于蒸菜，所以比较清淡，第一张图片是蒸之前的原材料，后两张是成品。
对于 ...

呵呵，这个完全看自己的口味，喜欢就好，我湖南人，口味重，不太喜欢吃蒸菜，北方人好像喜欢吃蒸菜一些