通州【洪七公叫花鸡】的最后一年，不吃就再也找不到吃了

这家的叫花鸡在通州卖3年了，在通州销售熟食已经是第21年了。

由于叫花鸡制作工艺比较繁琐，所以在通州想吃也找不到家，跟不要提到正宗不正宗了。

叫花鸡的制作过程是将童子鸡洗净，然后腌制，在裹荷叶，然后包上牛皮纸，包上泥。然后送进烤炉进行3小时左右的烧制.

因为叫花鸡是从生鸡到熟鸡的过程中没有沾过水，所以烧制出的鸡肉比较细嫩，适合老人小孩食用。

虽然外观不怎么好看（裹着泥），但味道绝对很香的。因为任何营养都没流失。

销售3年了，实在是太累了，回头客比较多，所以就想卖完今年，明天还是去干其他行业了。

通州还有些地方打着神马黄泥烧鸽子，那都是浮云。其实就是叫花鸽子。

有些老人每次跟我说他们小时候烧刺猬的过程跟叫花鸡的过程差不多，但是时代进步了，人们的生活水平也提高了。现在已经很少人在家烧刺猬了。

每次家里来客人，或者跟朋友，叫花鸡都是不可缺少的。

有些人跟我说不喜欢吃鸡肉，可以做其他肉么。我就告诉他只要是肉就都可以做。

上次“师傅”还做了4只叫花鸽子，那才是真好吃啊。

刚出锅的叫花鸡，吃得烫嘴的感觉那是很爽的

有人要是想去吃，就到玉桥中路鑫隆市场南门。

要是想吃热的，或者刚出锅的就拨打15010316797预约一下

要是没空去卖的话，还可以申请外卖到家的喔

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:xiangshou

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