君月斋通州特产咯吱盒咯吱合咯炸合

komawk · 发表于 11-11-4 19:00:51

生产厂家：君月斋
联系电话：13521768299 任先生
地址：北京市通州区西上园通源农贸市场
乘车路线：大北窑坐806（938支6）666 ，435（玉桥中路北口下车即到）
产品介绍：
绿豆咯吱盒是北京特有的传统食品，它以绿豆为主要原料，经多道工序精致加工而成，具有薄、酥、脆等特点，品味香浓，老少皆宜。
它是一种比老北京城还老的北京特色食品。它伴随京杭大运河之生而生于运河源头之通州，历经人们千百年品味推敲，此味视运河渐衰而不顾至今留存于京东民间。
京杭大运河通航后，大批京东百姓操起漕运营生。船工们从山东带回酥脆的煎饼，日久受潮，煎饼变的皮软，入口不爽。有心得人将煎饼卷成卷切成段下油炸，食之更香更脆，之久不变质。咯吱盒很快成为陪伴船工远航的美食。