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八通网»论坛 › 生活互动 › 饮食天地 › 湘菜名品----开元改良版手撕包菜，呵呵

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[食客活动] 湘菜名品----开元改良版手撕包菜，呵呵

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开元 发表于 11-7-3 20:06:24 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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原料：包菜、干辣椒、大蒜、花椒，虾皮米，葱段

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沙发

楼主| 开元 发表于 11-7-3 20:06:41 | 只看该作者

本帖最后由开元于 11-7-3 20:11 编辑

调味料：食盐、酱油、醋、胡椒粉、鸡精

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3^#

楼主| 开元 发表于 11-7-3 20:07:22 | 只看该作者

本帖最后由开元于 11-7-3 20:13 编辑

:lol:lol:lol
第一步、包菜洗净，用手将叶子撕成片，蒜切片；干辣椒切段

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4^#

楼主| 开元 发表于 11-7-3 20:07:40 | 只看该作者

本帖最后由开元于 11-7-3 20:15 编辑

:lol

:lol
　第二步，锅加油烧八成热，炒香干辣椒、虾米皮，花椒，葱段

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楼主| 开元 发表于 11-7-3 20:07:58 | 只看该作者

本帖最后由开元于 11-7-3 20:19 编辑

:lol{:1_1:}
第三步，放入菜片翻炒，注意，速度尽可能的快，使菜品尽快入味。。。

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6^#

楼主| 开元 发表于 11-7-3 20:08:14 | 只看该作者

本帖最后由开元于 11-7-3 20:21 编辑

:victory::victory::victory:

4.待包菜变软，出锅前倒入酱油或老抽、醋、胡椒粉，香油，蒜末继续翻炒一会儿，加入小半杯水，调入食盐，稍微收汁后加入一点鸡精翻匀完成。

IMG_6550.JPG (117.47 KB, 下载次数: 8)

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味道江湖 发表于 11-7-3 20:20:07 | 只看该作者

好手艺！

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楼主| 开元 发表于 11-7-3 20:22:32 | 只看该作者

成品！只是肚皮又蒙古了

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9^#

楼主| 开元 发表于 11-7-3 20:22:55 | 只看该作者

味道江湖发表于 11-7-3 20:20
好手艺！

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百合依旧笑 发表于 11-7-3 20:31:50 | 只看该作者

妈呀，搁这多辣椒{:4_154:}

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菜总管菜总管 发表于 11-7-3 20:32:13 | 只看该作者

下饭的好东西

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谁是谁

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我是谁呢 发表于 11-7-3 20:32:38 | 只看该作者

能吃会玩还会做饭:niu

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楼主| 开元 发表于 11-7-3 20:32:46 | 只看该作者

百合依旧笑发表于 11-7-3 20:31
妈呀，搁这多辣椒

hahaha ，俺是无辣不欢型滴

再说人家是湘菜么

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楼主| 开元 发表于 11-7-3 20:33:11 | 只看该作者

菜总管菜总管发表于 11-7-3 20:32
下饭的好东西

恩，又吃撑了:leifeng

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楼主| 开元 发表于 11-7-3 20:33:41 | 只看该作者

我是谁呢发表于 11-7-3 20:32
能吃会玩还会做饭

人生在世吃喝玩乐嘛:leifeng

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SUNJIANHUI 发表于 11-7-3 21:21:45 | 只看该作者

:L够辣的

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迎风吹哨 发表于 11-7-3 21:27:43 | 只看该作者

狠人一个。这不是自虐吗/

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楼主| 开元 发表于 11-7-3 21:29:15 | 只看该作者

迎风吹哨发表于 11-7-3 21:27
狠人一个。这不是自虐吗/

嘿嘿，爽哉

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顺天府北通州历史研究总会首席执行官宗旨：捍卫通州同情弱者

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古月轩 发表于 11-7-3 21:55:49 | 只看该作者

SUNJIANHUI 发表于 11-7-3 21:21
够辣的

净顾照相，辣椒糊了，不辣了吧:lol

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20^#

橘紫 发表于 11-7-4 00:18:46 | 只看该作者

无辣不欢的路过不错就是辣椒糊了啊···

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