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石磨磨面历史悠久,据史料记载,石墨于战国时期开始用于磨面。广泛使用于汉代。
上世纪由于工业化的发展石磨被机器磨面所取代。随着时间的推移,人们认为石磨磨面,由于速度慢,温度低,可以充分保留原粮的营养成分,而且绿色没有污染,广泛的被日本、韩国的百姓所喜爱。
荞麦粉:荞麦面营养丰富,成熟果实含有7.94%~17.15%的蛋白质,远高于大米、小米、小麦、高粱。面本身含有18种人体所需的氨基酸,对于高血压、高血糖。血管硬化患者有极好的防身保健作用。
石磨豌豆面:选取晋西北优质大豌豆为原料,味道纯正。营养非富。适用于糖尿病,以及肥胖人群。
石磨莜麦面;部显著,形状为筒形或纺锤形,莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富,耐饥抗寒,在自治区西部被誉为一宝。
石磨黄米面:黄米面营养分析: 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面适合人群: 一般人群均可食用
1. 适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;
2. 身体燥热者禁食。
黄米面食疗作用: 黄米味甘、性微寒;
具有益阴、利肺、利大肠之功效;
可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
玉米面等
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