餐馆频繁倒闭的原因，主要是品质不稳定

wpr171 · 发表于 22-4-2 10:12:49

餐馆频繁倒闭的原因，主要是品质不稳定，原因：1换了厨师，2厨师责任心不强,，3原材料质量不稳定，4顾客多贪图快。比如东北名菜得莫利炖鱼，必须炖足时间才好吃，如果你图块少炖了5分钟，食客自然会感觉到味道的差异。怎么解决？中央厨房料理包可以保证质量稳定，虽然味道终究不如现做的，但是在快节奏的大都市，就是最佳的方案了。