美味下饭菜，素菜吃出荤菜的感觉，杏鲍菇和茄子，这样做，超赞

杏鲍菇这样做，不信你不爱吃，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。干煸杏鲍菇味道非常的不错，香香脆脆的味道很是可口，喜欢的朋友可以试试这样的美味呢。

准备需要的食材：杏鲍菇2个约一斤、大蒜5~6瓣、姜1块、辣椒粉、孜然粉、生抽1~2汤匙、盐、白糖0.5或1/4汤匙、玉米油、芝麻。

步骤一：杏鲍菇，洗干净，手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水。把姜蒜洗净，拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的。

步骤二：锅烧热后放玉米油，放姜蒜末儿爆香。然后把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒，继续翻炒，杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁。

步骤三：淋入生抽继续翻炒，让杏鲍菇再收缩点。大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了。

步骤四：撒上辣椒粉和孜然粉翻匀，再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火，出锅啦。

这样美味的干煸孜然杏鲍菇就**好啦，这道菜肴，有着肉食的口感，加上烧烤的风味，香辣的味道。而且**起来还非常的简单，喜欢吃这道菜肴的朋友赶紧试试吧，味道非常不错哟。

随着生活水平的日渐提高，我们的小日子过得是越来越好了。在不断变好的同时我们对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。生活物质上的提高，还是没有美食诱惑大呀下面这道油焖茄子就是一个例子，学会了时不时的都想吃呢。

准备需要的食材：茄子，红干辣椒，大蒜，生抽，老抽，糖，醋，盐，油。

步骤一：用清水清洗干净茄子表面，切去茄子蒂，再切成滚刀块。然后把切好的茄子块儿放入盆中，加适量的食用盐，搅拌均匀。（这茄子想切什么形状都可行哦）

步骤二：待茄子腌制出水变软后，用清水清洗干净表面的盐分。 稍微挤一下清洗好的茄子，挤掉茄子里面的水分。

步骤三：锅内倒油，一点点油就够了（茄子腌制后，挤掉水分，吸油能力就大大减弱了），油热后倒入茄子翻炒。

步骤四：炒到茄子变透亮即可，加生抽、老抽、盐、白糖调色调味，翻炒均匀。然后加入大蒜和红干辣椒翻炒均匀，炒出蒜香味。

步骤五：最后淋入一点醋即可出锅，这道省油版的茄子就做好了，装盘以后撒上一点葱末做点缀。

用盐腌制过的茄子不吸油，大家可以试试。也可以把茄子蒸一下，也是不吸油的。这样**的茄子，下饭美味营养好吃，不需要一点肉，**出来超级美味的，喜欢吃茄子的朋友可以试试这道菜哦，味道非常不错呢，简单又美味，营养好吃。

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