肉糯栗甜肥而不腻的栗子东坡肉

风栗子就是把栗子放在通风处吹上十天半月，这时的栗子肉微微发皱，用手捏一下微软，吃起来甘甜有韧性，年菜讲寓意博彩头，用东坡肉搭配上风栗子，肉糯栗甜，肥而不腻，寓意来年生活富裕，吉祥喜庆。

栗子东坡肉

用料：五花肉2斤，栗子1小碗，小葱250克，姜2块，八角2个，桂皮2片，冰糖6粒，黄酒2勺，酱油2勺，小油菜4颗

做法

1、准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）

2、肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水

3、捞出后切成5厘米左右的小块

4、小葱洗净，将其打成环状铺入锅底

5、将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上

6、依次放入桂皮八角

7、依次放入姜片

8、再将剩下的小葱铺在肉上面

9、放入黄酒

10、放入酱油

11、放入板栗

12、最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅

13、小油菜入开水汆一下出锅

14、开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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