浓浓的孜然羊肉馅儿大包子回味无穷啊！

切一些紫洋葱粒，慢火煸变了色，倒在一个小碗里，然后把腌好的羊肉丁也煸透，水分都要煸出去，羊肉丁里放胡椒粉，料酒，花椒面，孜然，还有烧烤料，色拉油（少许）煸透以后把洋葱放在羊肉里，再放盐鸡精凉凉就可以包包子了







面粉里面放一勺白糖，适量的发酵粉和泡打粉，白糖可以帮助发面，蒸出的包子特别白，包子蒸15分钟就可以了





孜然馅的大包子配上一碗冬瓜汤吃起来挺舒服的

:xiangshou:niu:try

总觉得孜然羊肉馅的应该是烤包子:lol

858585 发表于 14-4-25 20:34
总觉得孜然羊肉馅的应该是烤包子

嗯，就应该是烤包子，家里没有烤箱啊，最近老是自己在家吃烧烤，光吃肉有点腻，就想了这种吃法，反应还不错，家人都挺爱吃的

大晚上的，又来馋人啊！:Q

包子包的不错，现在好多都不会包。。。其实加点别的蔬菜或配料味道更丰富。。呵呵

19831127lm 发表于 14-4-25 21:53
包子包的不错，现在好多都不会包。。。其实加点别的蔬菜或配料味道更丰富。。呵呵

你说加点胡萝卜怎么样？觉得羊肉就跟洋葱和胡萝卜比较搭

胡萝卜出汤，羊肉就不好吃了

扬扬其香 发表于 14-4-25 23:46
羊肉包子膻不？

不膻，先给它煸熟，就跟吃馒头片夹羊肉串一个味儿

别扯了 我去乌鲁木齐吃过正宗的烤包子。根本吃不惯，皮还可以 ，肉馅是纯羊肉 膻的不行。

我长这么大就不知道什么是膻味，还有比羊肉好吃的肉吗？

贤惠呀，谁娶了你是积德了:leifeng

我真羡慕能发好面，包的一手好包子的人
哎，我每次发面都还不错，就是包子一出锅就塌了，会有类似死面的点点

又出来馋人了   :lol   

通州李昊真 发表于 14-4-26 13:04
我长这么大就不知道什么是膻味，还有比羊肉好吃的肉吗？

道长所言极是啊  不怕膻  

桃色小妖怪945 发表于 14-4-26 14:38
我真羡慕能发好面，包的一手好包子的人
哎，我每次发面都还不错，就是包子一出锅就塌了，会有类似死面的点 ...

我每次放的酵母比它说明上的都多，放一勺白糖，然后在放一勺泡打粉，把这三样直接放在面粉里，用手先搅拌搅拌，然后放温水活成饺子面就可以了，就是得多揉，看面发起来了就把它揉塌了，反复三次就行了，凉水下锅，接锅的时候稍微闷那么几分钟