简简单单15分钟做出快手版炸酱面

麦兜兜的春天 · 发表于 13-11-6 14:37:52

炸酱面的做法有很多种，每家每户的做法大致相同。每次看韩国炸酱面都觉得好好吃，其实咱中国的炸酱面更好吃。这次我做的是简单的快手炸酱面，材料很简单。很适合我们这样的懒人哦，味道又很好的，没买到心里美萝卜，这次用了胡萝卜，用心里美会更好拉~

材料：手擀面500克，五花肉300克，葱伴侣酱400克，黄瓜1根，小豆芽200克，萝卜1个，大蒜5瓣，葱1根，料酒50ml，白糖10克。

1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
4.肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5.放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。
6.放入炒熟的五花肉丁。

7.肉丁和酱翻炒均匀。
8.锅里加水，改中火，放入糖。
9.汤汁慢慢变浓稠，关火。
10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。
11.黄瓜和萝卜切丝备用。
12.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

小贴士：
1.炒酱一定要小火慢慢炒，让油和酱慢慢融合，避免糊锅。
2.葱伴侣的酱，可以直接食用，也可以像直接用来做炸酱面，既好吃，又简单。
3.酱我没有再加盐，因为咸味刚好。
4.菜码有黄瓜，萝卜，芹菜等，根据自己家人的喜好添加。