惹味儿小吃自己做---香辣土豆粉

今天上传的是风味独特，香醇诱人，滑润爽口，柔软筋道，让人一看就流口水的香辣土豆粉……哈哈，冠名好多哈。


其实这道菜是前阵子做的，一直拖到现在才传，貌似天有些热了，不过，大热天的似乎更喜欢吃这些辣味开胃的东西，热呼呼的天，热辣辣的饭，吃的汗流浃背，真的感觉非常爽快，我觉得出一身汗总比暑气闷在体内要爽快的多。


土豆粉是选择优质土豆面深加工后，再根据自己的喜好配备营养丰富的配菜，加以高汤烩制而成，其特点就是上面说的，香醇诱人，滑润爽口，吃土豆粉最重要的一点就是必要配上辣椒吃，配了辣子的土豆粉看上去色泽鲜亮，吃起来香辣可口，就算只是一闻，就会让人流口水，吃上一口，更是妙不可言，这味道才算正。
如今的食品安全是众所周知啦，再馋我也不敢再去小摊上吃这个了，不过，不去小摊吃难道要馋死吗？
哈哈，不能够，自己动手啦。

这货其实简单做，只不过，需要一份高汤来调制汤底，这一步是不可省略的，不管你是用自制的高汤还是买来现成的高汤，高汤是必需的，当然，自己熬制高汤更好，没有的话就选择替代品吧。


原料：土豆粉，高汤。


配料：豆泡，油菜，海带，豆腐，鹌鹑蛋（配料可根据自己的喜好添加，以上是我用的料）


调料：郫县豆瓣酱，葱姜蒜片（蒜片要多一些）


做法：


1，所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用（配菜可多选）

2，炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。

3，高汤（鸡汤最好）适量，（可以自己熬制，也可用成品高汤，实在没有就清水）
4，根据情况选择加盐，调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透。

5，最后加入土豆粉，煮2--3分钟即可。


盛入容器中，略浸一会儿再吃土豆粉会更入味儿。

好啦，香醇诱人，滑润爽口，柔软筋道，风味独特的香辣土豆粉就做好啦，开吃吧……

好吃，好这口，不知土豆粉是在哪超市买的什么牌>?哦对了，豆泡和海带是哪个菜场买的？

hellokity2010 发表于 13-8-21 23:16
好吃，好这口，不知土豆粉是在哪超市买的什么牌>?哦对了，豆泡和海带是哪个菜场买的？

超市里有保鲜包装的，菜市场也有干的卖，都行啊。一样好用。

看起来真不错，制作也简单，“土豆粉”列入下次去超市的购物清单了{:1_161:}

看着真有食欲。。。我也要动手做了

:victory:好诶，学习了~！

看着看着屏幕就湿了。。