很夏天的一道营养美食——苦瓜胡萝卜鸡蛋饼

前几天在电视上学的，发现这道菜不错，很夏天，营养也不错，回家试了一下，现在分享给大家。

材料：鸡蛋 、胡萝卜、苦瓜

做法：
      1、把苦瓜对半剖开，去籽，用勺子把白色瓜瓤部分刮除干净，切成小丁，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。再把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净。

      2、胡萝卜切丁，锅中烧滚水，放一点盐，几滴油，下胡萝卜丁2分钟后，下苦瓜丁2分钟，捞起用凉水过下沥干备用。

      3、碗中把蛋打匀后，加点料酒加点盐，加入胡萝卜和苦瓜丁，拌匀。

      4、平底锅加热后放入少许油，摇匀，倒入蛋液，小火煎至2面金黄就OK了。

好漂亮！:victory:

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