超级辣子鸡的做法

原料: 　　
　　整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
　　做法: 　　
　　1. 将鸡切成小块放盐
和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.
　　2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可。 　　
　　注意: 　　
　　1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
　　2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。
　　3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩.

你会作饭吗。？？？就会吃吧

不错.这道菜主要是要炸.不太爱弄.浪费油.呵呵.

原帖由 四喜丸子 于 08-6-15 20:55 发表
你会作饭吗。？？？就会吃吧

你这大丸子,会吃的人才会慢慢学会做知道不:bufuqi? :bufuqi?

你是只管吃。都是你爸妈做吧。懒虫。还满世界学摸菜谱去。我说以上的菜。你这辈子也做不了。要是不伏。你会做了。叫我吃去啊。哈哈

原帖由 四喜丸子 于 08-6-15 21:17 发表
你是只管吃。都是你爸妈做吧。懒虫。还满世界学摸菜谱去。我说以上的菜。你这辈子也做不了。要是不伏。你会做了。叫我吃去啊。哈哈

切切切,我不上当,我现在不会,可是我会研究,我一定要让我未来的家人感到幸福,哼,我有这自信:bufuqi? :bufuqi?

我就爱吃辣:music

暴暴妞先做回　我们尝尝　　手艺怎么样

还你未来的家人。说起来不脸红啊。现在不会做饭的媳妇多了去了。这不什么缺点啊。你只是想的太远了。说不定你未来的家人是一大橱那。到时候你不是合适拉。哈哈。女孩做饭是从小受过妈妈教育的，你学过吗。懒虫一个。等你研究透了。黄瓜菜都凉了。:victory:

原帖由 四喜丸子 于 08-6-15 21:50 发表
还你未来的家人。说起来不脸红啊。现在不会做饭的媳妇多了去了。这不什么缺点啊。你只是想的太远了。说不定你未来的家人是一大橱那。到时候你不是合适拉。哈哈。女孩做饭是从小受过妈妈教育的，你学过吗。懒虫一个。 ...

为熟木要脸红呢:bengkui :bengkui 很丢人吗:bufuqi? :bufuqi? 我咋没学过，说的好像你住我家旁边是的，我做的菜不能说最好吃的，但最起码让人能不方案，切，不跟你说了，你啥也不知道:nuhe :nuhe