寒冬让孩子多吃这肉，贵点也值得，身体倍儿棒不怕冷，香到舔盘子

有句俗语叫做冬天进补，开春打虎。这种低温天气最适合吃点高蛋白高热量的肉类食物了！这道牛肉烧土豆，我做过好多次，家人都没有胃口时，也会吃下很多。真的超好味！简单易学，0失败呀！牛肉软烂入味，土豆刚刚好，汤汁浓厚，老人小孩子都没问题！尤其新年将至，过年吃牛肉，寓意牛气冲天，吉祥吉利好彩头。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。多吃可暖身暖胃，温补气血，提高机体抗病能力，强健筋骨。趁现在猪肉价格还比较贵的时候，干脆多给孩子吃点牛肉！下面我来为大家分享这道美食的家常做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。

【材料】：牛肉 400克、土豆 2个（中等大小）、洋葱 半个、八角 1个、桂皮 1块、姜 适量、葱 1根、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 1块

【做法】：1、锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。

2、洋葱切块备用；

3、土豆切成小块冲洗掉表面的淀粉质，沥净水备用。炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出备用；

4、锅内重新放入少许油，放入洋葱和姜片、八角、桂皮炒香，不要放多了，就都是香料味儿了。

5、然后放入牛肉块翻炒1分钟；

6、倒入没过牛肉块的水量，1大勺料酒，1勺老抽，1勺生抽，一小勺胡椒粉和冰糖，盖上盖子，大火煮开后转小火焖煮40分钟；

7、下入土豆，加适量盐，再烧20分钟；

8、最后大火收汁至汤汁浓稠时即可装盘；

现在天冷了，就常给孩子做这道牛肉烧土豆吧！

【小提示】：

1、牛肉焯水时要冷水下锅，热水会让牛肉变得紧实，不易炖烂。

2、土豆切块后，冲洗净表面的淀粉质才不容易粘锅。在制作时先用半煎半炒的方式将表面煎香，不但口感更好而且在煮制时不容易碎烂。

3、如果觉得老抽的颜色很重，其实不放老抽也可以的。

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