张家湾开展畜禽鲜蛋和水产品专项整治 抽查5家餐饮企业！

近日，张家湾食药所在光华路示范街范围内，全面启动畜禽、鲜蛋产品和水产品专项整治工作，旨在进一步规范畜禽、鲜蛋产品和水产品生产经营行为，有效遏制畜禽、鲜蛋产品和水产品中违规使用抗生素问题，规范市场秩序，严厉打击各类违法生产经营行为。

     本次专项整治工作，主要以餐饮企业的水产品、畜禽、鲜蛋产品为重点整治业态，包括：畜肉中的牛羊肉及内脏、牛羊肉片、猪肉，禽肉中的鸡肉、鸭肉，鲜蛋类中的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，水产品中的嘎鱼等淡水鱼、淡水虾、蟹等，以这些产品为重点监督品种，并加大监督检查力度和监督抽检频次。

       自专项整治工作开展以来，张家湾食药所已对辖区5家餐饮单位，共抽取食品样本17批次，ATP涂抹20批次。其中，畜禽产品7批次、水产品2批次、蔬菜8批次。重点检测抗生素残留物、孔雀石绿、农药残留等非法添加物质。执法人员现场核对了产品的供应商资质、进货票据等资料，掌握经营者的进货渠道。同时，要求食品经营者建立并落实进货查验记录、销售记录等制度，保证畜禽、鲜蛋产品和水产品来源可查，维护辖区食品安全。