新年最具有象征意义，必吃的美食

滑溜溜，胖乎乎，好似一个个的银元宝在水中翻滚。等到起锅，迫不及待地捞起一个，咬一口，皮薄陷大。若是沾点醋，那滋味呦，唇齿留香，更有浓浓的幸福味道弥漫在心底。

    打一新年必吃美食？

    饺子，饺子，年滋味，家滋味。

    小胖我呀边说边流口水，看看小胖我的身材，实在是受不了美食的诱惑，俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的荒”，吃，吃，吃，先填饱肚子再说，今年春年美食达人小胖让家家户户都吃上最美味最原始的饺子，以别往年的味道。

   一个个色香味全，晶莹剔透的饺子，怎样做才能做出最纯正最原始的味道，下来由请鼎鼎有名的“小擀杖大馅饺子馆”的大师来介绍。

1、选新鲜的食材。

素饺子食材：韭菜头廉，土鸡蛋最好。

肉饺子食材：水果萝卜，前腿肉，为什么选前腿肉呢，肥瘦正好。

2、和面，待面形，如果时间充足，形的时间到位，面的劲度，光滑度都比较好。

3、形面的过程中，把食材按照要求，做成饺子馅，这个过程最好不要剁，正确的方法是切，这样出来的口感是最美味最原始的味道。

4、拌饺子馅，这个过程调味品根据自己喜好，自己撑握。

5、把形好的面揪系子，揪好系子再形大约30分钟。

6、系子形好之后，擀皮，擀皮过程中一定要中间厚，四周薄，皮子看起来好似一朵花稍微向上翘。

7、包饺子，注意饺子馅最好不要粘到饺子皮的四周，那样煮出来就成饺子汤了。

8、下锅煮饺子了，等到饺子浮在水面上的时候就可以捞了。

动起手来，行动起来，下一个大师就是你！