红油带鱼

主料： 带鱼
辅料： 料酒   红椒   葱 姜  蒜  八角
调料： 生抽   白糖   味精  水  淀粉
烹饪方法：
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

桂花酸梅汤-夏日去暑解渴开胃图(1) 图片来源：孙敏
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　　夏日去暑解渴开胃的桂花酸梅汤，是一道很受欢迎的夏日家常饮品。因为乌梅有生津止渴、帮助消化作用，加上山楂开胃、甘草的清热解毒、祛痰止咳的功效，所以夏日常饮，去暑解渴开胃，具体制做方法请看下面过程图示。

　制做夏日去暑解渴开胃-桂花酸梅汤的原料:乌梅、山楂、甘草、冰糖、干桂花

制做桂花酸梅汤时，首先要把干乌梅在清水里浸泡开。

然后把甘草、山楂、干桂花装了沙布包里，做成料包。

清水烧开后，把乌梅和装了甘草、山揸、干桂花的沙布包，一起放入锅里煮。

大火煮开后，用小火煮至汤红味浓时，加入冰糖。

夏日去暑解渴开胃的桂花酸梅汤制做时小提示:　
　　1、乌梅可以到中药店里去买，在原料中还可以添换些红枣陈皮等。

　　2、把原料装了沙布包里，可以使汤色清亮。

　　3、放凉后，可以放入冰箱里冰镇后更好喝。

冻酸奶，就是把酸奶放入冰箱冷冻室冷冻起来，然后把它当成冰淇淋吃。味道极为爽口，堪称夏日最过瘾的吃法了。

酸奶是众所周知的营养食物，其含有的丰富维生素和矿物质，可以使眼神明亮，头发乌黑，皮肤润泽。作饮料，作零食，都是非常好的选择。

而把酸奶冻硬，当成冰淇淋吃，低脂又营养，口感又极好，是代替冰淇淋的最佳食物。既养身养颜，又不必担心长胖，操作更是简单到了极致。强烈建议一试哦。

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