主食五

什锦炒饭
原料：
前一天晚上做好的一锅米饭（炒饭用隔夜饭比较好吃）
黄瓜一小段，切碎丁、火腿切碎丁、鸡蛋两只打散、葱一根切碎、豌豆小半碗（我买的
是超市里的豌豆，用水洗洗就可以了，如果是生的要煮熟）、青菜一棵，切成小条用沸
水过一下（家里没有香菇了，否则再放点香菇丁也好吃）。
做法：锅烧热放油把打散的鸡蛋炒熟盛出，再放油（可多一点）烧热，放入米饭翻炒几
分钟至炒散，放入葱，黄瓜丁，火腿丁，豌豆继续翻炒开，然后放盐，鸡蛋和青菜，炒
几下后放点酱油就可以出锅了。


青菜肉丝炒面
原料：青菜、香菇、肉片
调料：酱油、盐、水
做法：
１、青菜、香菇切小段，肉片煸好备用
２、面条煮好，控去水分趁热拌上麻油备用
３、炒锅放油，煸炒青菜和香菇，起锅
４、再放油，炒匀面条，加入煸炒好的青菜和香菇、肉片
５、添调料，酱油、少许盐、少量清水，不停翻炒
６、等锅底的水差不多炒干就可以出锅装盘了

鸡蛋饼
三个鸡蛋、两杯面粉、一杯热水、半杯冷水，加1又1/2盐茶匙，葱一把小切成葱花，所
有材料搅成面糊，用平底不沾锅将面糊分四次摊成薄饼，两面煎黄即可，趁热吃。
PS，用热水将面粉烫一下，烫面可以使面饼比较有韧性。

凉面
1.新鲜水面1.5斤
2.将蒸笼抹上一点油(为了不沾锅),将面平铺在蒸笼里,上火蒸约5分钟后,准备一盆凉水
,将面挑出过冷水后重新上笼,再蒸10-12分钟即可.
3.将面挑出放在干净的盆里,倒入油(最好是烧熟放凉后的菜油,不然金龙鱼油也可)搅拌
均匀.放凉或者风扇吹凉.
4.加入调料:酱油、醋、麻油、花椒油、味精、蒜水,当然还有辣椒,最好有点黄瓜丝和
花生米,就可以吃了

香菇牛肉粥 zt
材料：水发香菇60克
牛肉300克
梗米50克
调料：葱花1大匙，姜末1小匙，猪油1小匙，盐1/3匙，味精1/3匙

做法：
1.水发香菇去梗洗净，挤干切丝，牛肉洗干净切丝，梗米淘洗干净
2.放入锅内加水3杯，小火熬至粥烂
3.加调料煮多3分钟

按语：补脾健胃，益气养血。适用白血球减少症，体虚乏力，劳作易倦，消化不良患
者。

晕，我忍～～～～～～～～～