剁椒蒸茄子

材料: 长茄子2根，剁椒2汤匙（30g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），香菜碎1茶匙（5g），姜末1茶匙（5g）



做法:



1. 长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。



2. 将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。



3. 在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水，混合均匀后制成调味酱汁。




4. 把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。



5. 最后撒入香菜碎即可。

这个不错~