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教 授
心外无物,闲看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云卷云舒。
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主料:
豆腐 菠萝
辅料:
葱 姜 番茄酱 生抽 植物油 盐少许 香醋 水 淀粉 绵白糖
烹饪方法:
1.将豆腐和菠萝切成小块(菠萝用淡盐水泡着约三十分钟吧),葱姜切碎;番茄酱、香醋、生抽、少许盐、白糖、加清水兑成料汁备用。
2.豆腐块在开水中焯一下,捞出沥干水分;
3.炒锅里放植物油油热后,煎豆腐块,煎至四面金黄;
4.豆腐盛出,菠萝块捞出用清水洗一下沥干水分备用,(喜欢甜点的,可以再次在白糖水里泡会)
5.炒锅再次放植物油,将葱姜爆香,倒入调好的料汁,把葱姜碎捞出不要;
6.小火煮至料汁沸腾后倒入菠萝和豆腐块,翻炒两下,用水淀粉勾芡即可。
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