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教 授
心外无物,闲看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云卷云舒。
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主料:猪大排骨(500克),红糟(75克),鸡蛋白(2只),葱末(少许),大蒜头(5瓣),白糖(30克)
烹饪方法:
1、将排骨切成条形块;糖、盐和红糟调在小碗里,将排骨放入拌一拌,再放在用蛋白、菱粉调和糊内拌一拌。
2、开温火热猪油(500克)锅,将排骨放入炸约三分钟,倒出滤去油。
3、将大蒜头用刀拍碎,放在油锅里炒出香味后,加麻油和葱。再将排骨放入,一起颠炒几下即好。
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