迷你汽锅鸡

汽锅，形状独特的锅，云南独有的，据说在2000多年前就有了，汽锅最大的保住食品的营养不流失，而且是利用蒸汽把食物蒸熟，水蒸气流到锅里，形成美味的汤汁，汽锅的汤汁纯净，味美，保存了食物本身的清新味道，汽锅鸡成为一道极具特色的美食。

每次用汽锅，都会想起表姐，表姐在云南支教了二年，回北京带回来几个汽锅，答应送我一个，到现在也没见到呢，而表姐已经远渡重洋，成了加拿大籍的中国人，在地球的另一端生活。

家里没有大汽锅，这几个迷你小汽锅是逛街的时候看见的，好像是五块钱一个，就买了几个，原来只是看着好玩，没想到它也能做出美味的汽锅鸡家里四口人，正好一人一锅。

原料：鸡腿（应该是整鸡，但是那么小的锅，只能用鸡腿了），口蘑，蟹味菇，笋片
配料：葱丝，盐
做法：1、鸡腿用清水泡半小时左右，然后斩件，焯水，控干备用
      2、口蘑、蟹味菇洗净，口蘑切片，笋切片备用
      3、把鸡腿块码放在汽锅里，再码上口蘑、蟹味菇、笋片，葱丝，加盐
      4、把汽锅放进蒸锅里，汽锅周围用毛巾塞一下，让更多的蒸汽进入汽锅里
      5、水开后蒸大约一小时
      6、我用的锅太小了，正常的应该只码放2/3左右的东西，蒸的时候要尽量让所有的蒸汽都进入汽锅里，因为汤汁要靠蒸汽形成。

谢谢

刚才卡的要死

桃色小妖怪945 发表于 11-12-13 10:59
看的我都饿啦

一起吃一起吃:music

zjgglp 发表于 11-12-13 11:08
我小的时候在家经常吃这个，我爸爸出差带回来一个大的汽锅，那味道导致我以后都只爱喝什么作料也不放的 ...

清淡，但是味道足够

llxx9999 发表于 11-12-13 12:44
我在家就直接用锅蒸鸡腿，一样的做法也很好吃

也好吃，但是汽锅里的汤是蒸汽的，更醇

通州好像没有，朋友告诉我在小西天能那边有个云南特产店里有买，2号锅， 大概够4、5人吃的吧，不到60

TB上也有买的，找个北京的，距离近

小可爱~ 发表于 11-12-16 14:40
真不不错啊，那个迷你锅锅在哪里可以买到啊？

现在还真是很少看见卖的，但是TB有，很贵，这么小的要30左右，大个的应该算是便宜，5、60一个

俺是幸福的人儿 发表于 11-12-18 10:10
还没见过这样的锅呢

云南特产:try