北京知名厨师的那些招牌菜

丰泽园饭店(珠市口...
地址：东城区 西城区珠市口西大街83号(近两广路)
电话： 010-63032828 63186688转
  人均￥166
推荐理由：【王义均】有以中国十大名厨之一的王义均为代表的一大批特级技师主厨料理，饭店经营正宗山东菜，招牌菜有北京烤鸭、葱烧海参、糟溜鱼片、醋椒活鱼、干炸丸子、炸烹大虾、沙锅八珍、锅塌豆腐、鸡油扒双菜、烩乌鱼蛋（汤）等


兰庭厉家菜
地址：顺义区 顺义区天竺镇裕祥路99号欧陆广场3楼301号(新国展对面)
电话： 010-80461748 80461923
人均￥288
推荐理由：【厉晓麟】厉家菜传人厉晓麟独自掌勺的厉家菜餐厅，大厨父亲是厉善麟，家族一直在做宫廷菜，想要正宗还得来这儿。菜品也都是地道的宫廷菜。

便宜坊烤鸭店(三里...  
地址： 朝阳区  工体北路13号世茂百货4楼(近工体)  
电话： 010-84059699
   人均￥108
推荐理由：【侯荣凤】，第五代烤鸭传人。

花家怡园(八爷府王...
地址：东城区 王府井东街8号澳门中心商场3楼(澳门中心里)
联系： 电话:010-51283326 手机:400-010-1717
人均￥158
推荐理由：【张芳忠】 2008年带队参加中国第十八届厨师节，第六届世界烹饪大赛获得展台比赛金奖，2010年入选中国名厨50强，2011年被评为北京大师。

NOBU Beijing
北京朝阳区建国路85号JW万豪酒店1楼
人均￥971
推荐理由：【黎仕谦】来北京之前，黎仕谦在香港的Nobu餐厅当行政总厨。


仿膳饭庄  
北京西城区景山西街北海公园东门内
人均￥204
推荐理由：【董世国】今中国仿膳的第三代传人。代表作：一品豆腐、熘鸡脯、佛手鱼翅、琵琶大虾。

原麦山丘(中关村店)  
地址： 海淀区  海淀大街5号1-024(近津乐汇百货门口)  
电话： 010-57112847
人均￥31
推荐理由：【林玉玮】16岁开始做面包，一做就是16年。2011年，他获得台湾四大天王面包大赛冠军。

寒舍羲和(侨福芳草地店)
地址：朝阳区 东大桥路9号侨福芳草地1楼C座
电话： 010-85188811
  人均￥227
推荐理由：推荐理由：【付洋】地道的北京人，他创作的炸酱面，曾经击败了众多国外顶级厨师的作品。