虾皮粉丝烧萝卜

昨天看电视《食全食美》推荐这道菜，觉着还不错，做法也简单，准备哪天试着做一次尝尝。刚看到报纸上也介绍它，就转来推荐给大家。这是适合秋天吃的菜。


虾皮粉丝烧萝卜2010/10/12 00:00    来源：YNET.com 北青网  北京青年报   

　　大众菜谱大师做

　　制作人：李铁钢 中国烹饪名师，擅长宫廷菜的制作，曾经在国际烹饪比赛中获得金厨奖，并荣获法国厨房协会“蓝带”勋章。

　　主料：白萝卜 粉丝 虾皮。

　　辅料：盐 糖 醋 胡椒粉 香油 葱姜蒜 香菜 鸡精。

　　制作步骤：

　　1、白萝卜切成丝，加入盐腌3分钟，粉丝泡软备用；

　　2、锅上火放入水加入少许盐将萝卜放入开水中，捞出控净水备用；

　　3、锅上火放香油，将虾皮煸炒金黄，放入葱姜蒜、萝卜丝炒匀，放少许水，加入酱油、粉丝，烧入味后，烹入醋、胡椒粉、香菜拌匀即可。

　　关键点：

　　萝卜要提前焯水可去异味。

　　推荐理由：软烂鲜香 滋味十足 并增强机体免疫力。

　　■文/倪晓（以上内容将在北京电视台《食全食美》节目中播出）

应该挺好吃的