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[旅人游记] 详细讲解前门大栅栏儿

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本帖最后由 laipiyang 于 09-7-9 13:21 编辑

....我是去年冬天去的正阳门,当时还比较冷,早就听媒体在那里喳喳说前门大栅栏恢复铛铛车了,外地人,土豹子,好奇,所以就去了一趟。
    本来只想逛大栅栏的,结果从前门地铁站出来就看到了正阳门(前门),一问门票10块,呵呵,带了学生证减半。
    关于正阳门介绍自己网上搜索一大堆,不跟你掰活了。
    大栅栏介绍下:
    前门大街是明、清、民国人气最旺的商业街。百年老店全聚德(北京烤鸭)、独一处(烧饼)、瑞玞祥(丝绸)、张一园(茶叶)
、同仁堂(中药)、六必居(酱菜)、内联升(布鞋)、大观楼(电影院)当年叱诧风云的经营之神重新汇聚与此。
    明嘉靖二十九年(1550)建外城前是皇帝出城赴天坛、山川坛的御路,建外城后为外城主要南北街道。大街长1600米,行车道宽20米。明、清至民国时皆称正阳门大街,民众俗称前门大街。1965年正式定名为前门大街。
    明北京城突破了元代所遵循的“前朝后市”的定制,正阳门周围以及南至鲜鱼口、廊房胡同一带,形成了大商业区。清代大街两侧陆续形成了许多专业集市,如鲜鱼市、肉市、果子市、布市、草市、猪市、粮食市、珠宝市、瓜子市等。附近胡同内随之出现许多工匠作坊、货栈、车马店、旅店、会馆以及庆乐、三庆、华乐等戏园。大街的席棚之房逐渐改建成砖木结构的正式房,形成了东、西侧房后有里街的三条街。东侧里街为肉市街、布巷子、果子市,西侧里街为珠宝市、粮食市。前门外正街的店铺创立时间大部分晚于里街的店铺,路东有全聚德烤鸭店、便宜坊烤鸭店、会仙居炒肝店、永安堂药铺、黑猴帽店、都一处烧麦馆、正阳楼饭庄、瑞生祥、九龙斋鲜果店、通三益干果海味店、正明斋饽饽铺等。路西及西里街有永增和钱庄、瑞蚨祥绸布店、天蕙斋鼻烟店、同仁堂药铺、六必居酱菜园、一条龙羊肉馆等。清末,前门大街已有夜市。
    光绪二十七年(1901)后,在前门箭楼东、西两侧设立了前门火车站东站、西站,前门大街成为北京同外省联系的交通枢纽。
    1924年,前门至西直门有轨电车正式开通,第一辆“铛铛车”驶入前门大街。2009年1月1日,老北京“铛铛车”在前门大街重新开始运行,金铃声韵在历经了近600年历史沧桑的前门大街重鸣。
    扯淡完了,开始正题,上图。
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 楼主| laipiyang 发表于 09-7-9 13:19:48 | 只看该作者
本帖最后由 laipiyang 于 09-7-9 13:29 编辑

交通方式:地铁前门站
简介

来张正阳门前面箭楼的PP

玉玺

通行证

陡峭的楼梯
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 楼主| laipiyang 发表于 09-7-9 13:20:06 | 只看该作者
本帖最后由 laipiyang 于 09-7-9 13:34 编辑

中轴线

再来一张

自恋一个,比较冷,穿的跟个熊似的

明北京城地图

城墙被毁了,败家啊,给个介绍吧
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 楼主| laipiyang 发表于 09-7-9 13:20:25 | 只看该作者
本帖最后由 laipiyang 于 09-7-9 13:40 编辑

城楼顶上风光
北面毛主席纪念堂

东北面正在建设的国家博物馆

东南面的不记得是什么了

南面的箭楼刚才上图了
该大栅栏了,清末民初1924年的前门大街,后面看到了吗?中国第一辆有轨电车

当当车 单程20元哦
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 楼主| laipiyang 发表于 09-7-9 13:20:42 | 只看该作者
本帖最后由 laipiyang 于 09-7-9 14:04 编辑

....大栅栏儿这名字对老北京人有着特殊的情怀,想起了前门情思大碗茶、大前门牌香烟。
    大栅栏儿可以追溯到明初当时这里盗匪横行,官府号召店家竖起高儿窄的门板一块一块罗列起来,想想电视剧有印象吧店家每天把一块一块门板拿下来才开店做生意。大栅栏儿就此成了前门大街的代名词。

    全聚德的第一家店,此店是快餐形式。最好的全聚德还是要去和平门全聚德哦
    清同治三年1864年,创办人杨全仁1864年,杨全仁买下了前门外肉市胡同一家濒临倒闭的“德聚全”干鲜果铺,请风水先生命名“全聚德”,一个是倒“德聚全”的晦气,二是占杨全仁名字中的一个全字,请秀才钱子龙将这三个字书成金匾挂在门楣上,杨全仁的“全聚德”就风风火火的开张了。据传他当经理德时候,看到当时的王公贵族门穷奢极嗜,挥金如土,吃完宴席后,用一种发面制成的菏叶饼沾去嘴边的油腻后随手扔掉,很是愤慨,便对店里人说,咱们全聚德可不能干这种缺德事。从此订下规矩:全聚德不作发面主食,烤鸭的吃法是用烫面菏叶饼卷进鸭肉而食,凡吃烤鸭者,无论贫贵,一律自己下手卷。
    一、 选鸭。全聚德选的鸭子一律是北京填鸭,饲养期一般是40天
    二、 开生。一般的开生掏膛容易破坏鸭子的外型,但全聚德的鸭子,开膛是将刀口选择在右翅下,且一寸多长。将内脏掏干净后,鸭翅下垂,遮住刀口,这样保证了鸭子的体型完美,也使得整体着色一致。
    三、 烤炙。全聚德德烤鸭技术博采众家之长。创出了挂炉烤鸭,挂炉烤鸭是用质地坚硬的果木明火烤炙,不同于秫秸烤的闷炉;
    炉门是拱型,且烤炉不要炉门。炙烤前经过宰杀、去毛、打气、开膛、晾胚、涂糖、灌汤等工序,最后烤出的鸭子,色泽枣红,味道香甜,外焦里嫩。
    鸭子从炉子里烤熟后,还要经过烤鸭师傅们最后一道绝活才能进入食客口中,那就是片鸭。传说中片鸭高手要把一只鸭子片出108片,还片片皮肉相兼。
    四名人:周总理生前27次到“全聚德”宴请外宾、美国国务卿基辛格、老布什、前联合国秘书长加利 、俄罗斯前总理切尔诺·梅尔金、德国前总理科尔、日本前首相海布俊树 、巴西足球队
    特色凉菜:盐水鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌、麻辣鸭膀丝
    热菜:干烧四鲜、火燎鸭心、糟溜鸭三白、卤鸭胗、水晶鸭宝、青椒鸭丁、干烧鸭脯鲍鱼、雀巢鸭宝
    点心:小鸭酥、鸭丝春卷、鸭油萝卜丝饼。
    剩下的鸭架他们免费给加工成鸭汤吗:不带走鸭架是给免费上鸭汤的,但是鸭汤是大锅熬的,里面没有鸭肉和鸭骨,汤的颜色是奶白色。
    鸭架上面剩下的鸭肉也给加工吗:加15块钱给你做个椒盐鸭架
    说多了,呵呵

    瑞玞祥

    大观楼电影院,中国第一家电影院,中国第一部电影《定军山》就是在这里拍摄的,中国电影史发祥地。
    拍电影的那些人用现在的话来讲“潮人”呵呵!

    内联升鞋店,那时候的时尚名牌,名字很有意思那时候专门给八旗子弟、官家做鞋和朝靴,意思就是在大内当差联联高升!!!很会起名哈不想买才怪!!!
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 楼主| laipiyang 发表于 09-7-9 13:21:05 | 只看该作者
本帖最后由 laipiyang 于 09-7-9 13:53 编辑

....同仁堂老店,同仁堂对慈禧算是有救命之恩,慈禧封为妃以后迟迟没有佳音因为有妇科病痛经,为此同仁堂研发了乌鸡白凤丸。经过一段时间的调养慈禧生下了咸丰唯一的儿子。

    四合院民居

    花盆很有创意

    波浪鼓,不知道是不是路灯呢?

    随拍
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 楼主| laipiyang 发表于 09-7-9 13:21:21 | 只看该作者
本帖最后由 laipiyang 于 09-7-9 13:59 编辑

不好意思哈,没有厕所,呵呵,弄个垃圾桶充数哈:loveliness:

这个应该是路灯了吧

石鼓,自恋,呵呵

夕阳下的商业街

     淡淡的陈旧诉说着古老的故事!!!!北京深厚的味道体现与此!!!!我的北京情怀!!!穿越时空的感觉
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向往户外 发表于 09-7-9 13:29:34 | 只看该作者
:lol!!!!!11
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mmbzy 发表于 09-7-9 16:13:55 | 只看该作者
独一处(烧饼)? 和开封菜学的么? 要不就是独一处卖烧饼、都一处还卖烧麦。
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飞飞鸟 发表于 09-7-9 16:16:07 | 只看该作者
图文并茂,写的好!呵呵,悄悄地问一下帅哥:你走到哪里都要拍一下WC吗? :L
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七河子老羊 发表于 09-7-9 17:19:53 | 只看该作者
   儿时常跑前门,耷拉儿(正宗老北京的发音)!向西,往南穿樱桃斜街·铁树斜街,虎坊桥·菜(市)口儿一带。前些天没事儿,去胡同儿里转了转,开真巧,碰上了30多年前的熟人儿,还是蹲在大杂院的门儿外头~~下岗了~~在家~:handshake :cry01 :xinsui 满脸的沧桑,白发~~~前门大街真的没劲了!!人是~~物非!!!
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SJR爱在八方 发表于 09-7-14 19:18:27 | 只看该作者
最后一张照片是煤市街吧?这条街的南头是丰泽园(烤馒头不错),北头是大栅栏,我们家原来就在煤市街111号,修这条路拓宽时我们这个院子就变成路了,想当年天天逛前门大街还挺留恋的。现在搬通州来了新家园也不错。
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