北京庆丰包子为什么不改改呢？

wpr171 · 发表于 20-9-28 15:24:14

北京庆丰包子为什么不改改呢？
很多人说北京的庆丰包子不难吃，但口味一般，也有人说北京庆丰包子不好吃。北京也有一些网红包子，比如天宫院包子。其实包子好吃不难，皮子软、薄厚适中，肉馅食材要好，调味就是花椒油、香油、酱油、白胡椒粉，葱姜，如果是酱香的，加点黄酱、甜面酱。如果是南方口味，讲点糖。北京的庆丰包子基础很好，有很多连锁店，资源很好，为什么不好好做做市场调查，为什么不借鉴网红包子的优点，按照消费者的需求，进行口味上的提升呢？

lijingsheng · 发表于 20-9-28 16:44:56

庆丰包子必须改制，私企买断庆丰包子的股权，才能有进步，全聚德、狗不理包子都一样。

奔驰AMG · 发表于 20-9-28 20:30:25

lijingsheng 发表于 20-9-28 16:44
庆丰包子必须改制，私企买断庆丰包子的股权，才能有进步，全聚德、狗不理包子都一样。

说对了，自从公si合营之后餐饮业的老字号就基本都si了。

阮文武 · 发表于 20-9-28 22:12:26

存在既合理

lamen · 发表于 20-9-29 08:15:21

思想不对。领导都称赞的包子，你随随便便就改了？

阮文武 · 发表于 20-9-29 09:18:57

奔驰AMG 发表于 20-9-28 20:30
说对了，自从公si合营之后餐饮业的老字号就基本都si了。

属于恶意抹黑行为

越聊越无聊 · 发表于 20-9-29 10:53:45

连锁店多，大部分都是加盟店吧，只能采用工业化生产，才能维持品质统一。好吃的包子都需要现和面活馅，现包。不适合庆丰，要放开各门店自己调馅就乱套了

schen401 · 发表于 20-9-29 20:59:57

为什么要改呢？要有大局观。口味好不好，能吃不就行了。不要认为他就应该好吃，做成超级连锁有什么不好，就像大M、大K的，他们的东西好吃吗？但是人家已经做成了品牌，逛街的时候或者在陌生的环境中，想吃面包夹肉，就去大M，想吃炸鸡就去大F，这已经在大部分人的观念中形成了定式。网红店永远是昙花一现，做大做强的永远不是哗众取宠。庆包子就一定要好吃吗？要再站的高一些。