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[男人帮] 糖尿病患者为什么要多吃高纤维食物

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lusa55 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
  专家介绍说,糖尿病患者应该注意给自己多补充一些高纤维的饮食,高纤维饮食是指含纤维较多的饮食,因其被机体消化后易留有较多残渣,故又称为多渣饮食。富含纤维的食品,如粗粮中的玉米、小米、麦麸及各种干豆类,它们含膳食纤维3%-5%,高梁米、玉米糁含7%-8%,燕麦、荞麦含10%-11%;蔬菜中的蒜苗、胡萝卜、茄子含1%-2%;菌藻类中木耳、蘑菇、紫菜等含有食物纤维高达20%以上。其具体作用为:降糖、降脂、润肠、解毒及提高免疫功能。


  糖尿病患者为什么要多吃高纤维食物?
  降糖作用
  高纤维素食品在胃肠道内吸水膨胀而体积增大,可延缓食糜中葡萄糖的吸收,减轻对胰岛素分泌的刺激,减轻β细胞负担,从而维持血糖尤其是餐后血糖的低水平。
  降脂作用
  高纤维素食品能形成凝胶体,丁酸氢化可的松软膏减少胆固醇的吸收,还能使粪便胆汁酸排泄增加,降低血中胆固醇水平。
  润肠作用
  高纤维饮食使大便软化、体积增大,丁酸氢化可的松软膏促使肠蠕动加快,缩短肠内容物通过肠道的时间。低纤维饮食后需28小时甚至48-72小时才能排空,而高纤维饮食后,肠内容物12-14小时就能排空,降低了结肠内的压力,对于习惯性便秘者更有好处。
  解毒及提高免疫功能作用
  高纤维素饮食在肠道中可起高渗透压作用,能稀释胃内容物中食品添加剂及有害化学物质的浓度,减少亚硝胺等致癌物质的结合与吸收,以利排出体外。另外,高纤维素饮食中的木质素还可以提高吞噬细胞和巨噬细胞的活力,提高免疫功能,减少因血糖升高而发生感染及癌的机会。



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