特级零添加 鲁花全黑豆酱油匠心做好酱油

早在我们的周朝，就有制做酱的记载了。酱油是由酱演变而来，最早的酱油是由鲜肉腌制，与当今的鱼露制造过程相近，后来人们发现大豆的制成风味近似而且便宜，随之就广为流传了。鲁花在传承传统酿造工艺的基础上进行创新，将黑豆的营养应用于调味品开发，创新性的推出鲁花全黑豆酱油，为人们的健康餐桌提供又一品质之选。

        从生硬苦涩的黑豆子,到一瓶瓶香醇的全黑豆酱油,是一连串相互作用的结果,每个环节都得悉心对待。从原料关，鲁花全黑豆酱油选用生长于东北黑土地极寒环境中的非转基因黑豆。那里肥沃的土壤，冷凉温润、雨热同季的气候，为鲁花全黑豆酱油原材料的高品质奠定了基础，也为鲁花全黑豆酱油的高品质奠定了基础。

        为了更好地保障产品品质，鲁花全黑豆酱油以净酿发酵技术取代传统日晒发酵，全密闭的发酵环境里，不但能有效避免露天日晒受到外部杂菌侵蚀和环境污染，而且净酿舱里还模拟春、夏、秋、冬四季交替，使得每一滴酱油都经过6个月的自然孕酿、纯净发酵。纯净低温的环境抑制了杂菌的繁殖与生长，使得鲁花酱香菌充分吸收豆麦精华，茁壮成长。

        不仅如此，鲁花深知做酱油不是鲜味足就好，真正的酿造酱油应该还要有浓郁的酱香味，打开瓶后酱香扑鼻。想做到这一点，核心的技术就是菌种的选育。为培育优良的酱油菌种，鲁花斥巨资建立菌种研究中心，与全球酿造科研机构合作，历经10年数万次的筛选、培育，最终选育出一株超强活力的菌种。该菌种具有超强活力，蛋白转化率高，由于其孕育酱香的能力特别强盛，鲁花人给其命名为鲁花酱香菌。

        与此同时，鲁花全黑豆酱油采用压榨取油的方式，使酱醪中的汁液历经72小时缓缓压榨出来，滴滴圆润，香气迷人。这样既避免了外部杂质、细菌混入酱油，又完整保留了酱油头道原汁的自然酱香，而且营养不被破坏，使酱油更加纯真纯净，柔如水，滑如油。

        多一重保障，多一份美味和安全，鲁花集团早在15年前就斥资千万元购买了包装生产线，并与华润、中石油签订战略合作协议，为鲁花提供食品级的包装原材料，从而保证包装的安全可靠。

        不得不说，鲁花依靠净酿发酵技术取代传统日晒发酵，物理压榨技术取代传统水淋法生产酱油，这些核心技术保证了经过180天酿造出来的鲁花全黑豆酱油，酱香浓郁，口感纯正，成就了众多消费者餐桌上的美味之源！