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[美味私房菜] 鸡蛋配这个,一开始被嘲笑,吃一口后服了,这是什么神仙家常菜

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高中生

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榜样少年 发表于 20-4-22 10:25:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
天天在家做菜,围着灶台转的日子,从辛苦到幸福,这是一个很神奇的转变。一开始我为挑选食材发愁,为做得菜不好吃而发愁。
现在,我不再发愁了,因为我学会了把烹饪当作自己的爱好,为自己的爱好努力,一点也不辛苦,当看到家人吃到我的菜而露出满意的笑容时,我觉得很幸福。
一家人的餐桌上,吃得最多的就是家常菜,充满红尘味道的家常菜,做法简单又下饭。我家吃得最多的就是炒鸡蛋,尤其是猪肉涨价的时候。
鸡蛋最常见的做法就是西红柿炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋。不过今天我要介绍一种全新的鸡蛋烹饪方法:昆布炒荷包蛋。
当我提出这个想法的时候,家人说别开玩笑了,这种搭配还能吃?一致劝我不要做,而我偏偏不信邪,昆布鲜美,鸡蛋营养,搭配在一起一定能发挥出意想不到的效果,事实证明我猜对了,成品果然很好吃,太鲜美了。做法相当简单,下面我就分享一下做法。
【配料】
昆布 / 鸡蛋 / 黄酒 / 生姜 / 香葱 / 植物油 / 食用盐
【步骤】
1、昆布提前剪成小片,用温水提前泡发,泡发之后清洗干净。
2、准备两个鸡蛋,平底锅加热,刷适量植物油,鸡蛋下锅煎成全熟的荷包蛋,一定要全熟哦,半熟的不好切。
3、煎好的荷包蛋切成小块备用。这样做出来的炒鸡蛋特别鲜美。切一些姜片备用。
4、大锅加热,倒入适量植物油,姜片下锅翻炒出香味,洗干净的昆布倒入锅内翻炒至断生。
5、倒入两勺黄酒。黄酒能去除昆布的腥味,激发出昆布更多鲜味,家里没有黄酒可以用料酒代替。
6、倒入荷包蛋翻炒均匀,再倒入适量清水,大火煮至汤汁变少。这样做汤汁也可以一起吃掉哦。
7、出锅前撒适量食用盐翻炒均匀,出锅装盘,切一些葱花,撒在上面点缀。
一盘海带烧荷包蛋就做好啦,端上桌后家人吃了一口,都说这也太好吃了,这是什么神仙家常菜。海带和荷包蛋的搭配简直绝了,简直鲜掉眉毛了,连汤汁都不能放过,一起拿来拌饭吃了,我真是太开心了,以后还是要继续努力啊,做出更多美味家常菜。
【小贴士】
1、荷包蛋一定要煎至全熟,双面金黄更好,烧出来的菜颜值更高哦。
2、昆布浸泡之后一定要再洗一下。
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