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[美味私房菜] 猪肉这么做,营养美味,看完我果断收藏了!

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高中生

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榜样少年 发表于 19-11-5 11:19:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
猪肉是现实生活中大家经常吃到的肉类,要说猪肉怎么吃,就要属红烧肉人气最高了。其以五花肉为**主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化,具有一定的营养价值。可根据自己的口味放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜,炖时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。香喷喷一看就想吃一碗的五花肉,你要不要试着做一次呢!
胡萝卜红烧肉
配料:
胡萝卜 400克、五花肉 350克、植物油 1大勺、姜片 2片、蒜 10瓣、干辣椒 4个、花椒 1小勺、酱油 2勺、精盐 1小勺、八角 1个、三奈 2个、郫县豆瓣酱 2大勺
烹饪步骤:
1.胡萝卜削皮,洗净,切滚刀块;
2.五花肉洗净后,切方块;
3.备好调料:干辣椒段,花椒,八角,三奈,姜粒,大蒜瓣,酱油;
4.炒锅烧热,倒入适量植物油;放入五花肉煸炒;
5.观察五花肉体积明显变小,放入郫县豆瓣酱翻炒出香味;
6.放入干辣椒,花椒,姜粒,八角,三奈,翻炒均匀;
7.放入胡萝卜,继续翻炒均匀;
8.调入适量酱油,再倒入适量清水,水量刚刚漫过食材即可;
9.放入大蒜瓣,加盖;大火烧开,转中火;
10.食材烧熟之后,大火收汁,调入适量盐,翻炒均匀,关火;
11.起锅,撒葱花;【胡萝卜红烧肉】做好啦。
烹饪小贴士:
适宜人群⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之过多,便使人摄入了过多热量,多余的热量转化为脂肪在人体内储存,就致人肥胖,肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结,以及营养不良者食用;⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。⒋ 猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效,爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
宝妈快问 baomakuaiwen.com

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初中生

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cai0293 发表于 19-11-26 16:39:37 | 显示全部楼层
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