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吃茶新鲜势:改变的不仅仅是方式

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一个小手机 发表于 19-8-27 20:48:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
茶树是一种古老的双子叶植物,与人们的生活密切相关。在中国,饮茶起源众说纷纭,有的认为起于上古,有的认为起于周。然而,在唐代以前,古书上从没有“茶”字的记载,只有“荼”字。直到唐代的陆羽在《茶经》中将“荼”字减一画简写成“茶”,并认为“茶之为饮,发乎神农氏。”推测茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,让煮好的水颜色微黄,喝入口中发现生津止渴、提神醒脑。随后,这个说法流传甚广,因此有了茶起源于唐代的说法。
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近年来,人们将茶学和植物学的研究相结合,从树种及营养成分等不同角度出发,对茶叶进行了更深入的分析。新鲜的茶叶中含有75-80%的水及20-25%干物质,而在25%的干物质中含有成千上万的天然营养元素,主要有蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。其中,茶多酚的作用最为显著,作为一种天然的抗氧化剂,茶多酚具有显著的抗氧化作用,可消除人体内产生过多的自由基,保护细胞膜的结构,减缓人体衰老,延长人体寿命。茶多酚对皮肤具有独特的保护和治疗作用,能有效的防止紫外线对皮肤的损伤。此外,茶多酚还具有改善慢性肾功能衰竭和肾小球肾炎的作用,以及调节免疫的作用。
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然而,通过冲泡饮茶的方式,茶叶中的一些营养物质是不能完全被吸收的。茶叶中的大部分蛋白质为水不溶性物质,能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%,其余存在于茶渣内。茶叶中还含有的10多种维生素,按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素可以通过饮茶直接被人体吸收利用,因此,饮茶是补充水溶性维生素的好方法,经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。
而脂溶性维生素难溶于水,即使用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此,现今提倡适当将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果等。吃了这些茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地发挥茶叶的营养价值。
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以茶为源,以食为本,以家为心。茶食家是安徽茶谷良作农业科技有限公司于2019年推出的茶类食品品牌,是国内第一家专注于茶健康功能性饮食的品牌。趣味和灵感的碰撞,让茶食家团队想到“吃茶”。从“喝茶”到“吃茶”,茶食家改变了原来冲泡饮茶的方式,运用特殊的**工艺,100%保留了绿茶中的营养成分与微量元素,让茶与食物的味道完美契合。
茶食家坚持从茶的营养价值出发,以专业的研究和创新的态度发掘茶价值、茶文化,探索茶与你相遇的一万种可能。茶食品的出现,既满足了人体每日所需能量,又迎合了人们对养生以及保健的需求,使茶变得休闲化、年轻化,开启了功能性健康茶饮食新时代!

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