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护国寺小吃店,好自为之吧1

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老鸵鸟 发表于 18-8-13 17:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
护国寺小吃店,是改革开放之后,依据原有的企业,由西城饮食服务公司打造的名牌企业。
前年在通州开设了分店。昨天去吃了一次,感觉有负盛名。艾窝窝,又干又硬,馅料就像一把干面。完全没有原来软糯香甜的口感。炸糕干硬冷。面茶已经不用原来的糜子面,就是一碗芝麻酱浇棒子面粥。


北京的名牌,就在你们手里完蛋了。

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1954wj 发表于 18-8-14 09:36:56 | 显示全部楼层
  有其名,无其实。
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潘朵拉 发表于 18-8-14 09:45:01 | 显示全部楼层
什么到了通州质量都有所下降

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越聊越无聊 发表于 18-8-14 09:51:47 | 显示全部楼层
:lol面茶还是上南街大山小吃试试吧,只有早点啊。其实这种连锁店的护国寺小吃怎么能好吃呢,根本都是学了一招半式的学徒,就样子看起了凑乎,口味根本就没法提
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xoyo_1573 发表于 18-8-14 09:54:34 | 显示全部楼层
去2环里,随便找一家,绝错不了!
越往外走,客流量没有那么大,东西就凉了,不好吃了,
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zaks 发表于 18-8-14 10:06:17 | 显示全部楼层
不知道像护国寺这种名小吃,食品是总部配给制还是分店自己做,如果是自己做那就是厨子水平不行,如果是配给制那就是管理不到位
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wpr171 发表于 18-8-14 10:19:32 | 显示全部楼层
通州护国寺小吃店堂不敞亮,那天本来想去吃早点,可是赶上停电,黑乎乎的,就算了。
其实北京小吃看着种类繁多,可是吃起来实在一般,比广东早茶和扬州早茶差的太远。
通州小楼的早点还算可以,比较坚持传统味道,用料实在,味道也不错。
比如别处的油条是稀松飘轻,小楼的油条很厚实,小楼的牛肉包子和素包子调味很地道。
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858585 发表于 18-8-14 10:32:02 | 显示全部楼层
有点想回去吃早餐了,火车站对面那条街有家早餐不错,他们的大饼夹肉也很棒
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长焦镜头 发表于 18-8-14 10:36:40 | 显示全部楼层
还是南街吧
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阳光的二狐 发表于 18-8-14 10:46:05 | 显示全部楼层
这里还是觉得那些老一辈北京人做的东西最正宗 那些胡同里面的无名小摊
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xoyo_1573 发表于 18-8-14 10:54:05 | 显示全部楼层
经常吃护国寺,也发现过很多5环外的店,
不知道是不是正经常授权店,后来也都悉数关门,
和2环里,甚至三环里的品质、客流量完全没法比,
应该有管理的问题,而且受众群,地区环境,都会有很大影响,
护国寺小吃,虽然谈不上特别正宗,但是也还能体现出一些特色的,
像什么豆汁,面茶,可能越往城里味儿越正,越往外就要差一些,真做那么正有几个能喝的惯,
到最后,估计也就剩名儿!
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戛小藤 发表于 18-8-14 11:12:30 | 显示全部楼层
都是连锁的,店里包括伙计,老板,有一个是老北京人吗?

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老板还真是北京人土著一枚  发表于 18-8-15 13:52
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阮美嘉 发表于 18-8-14 11:13:40 来自手机 | 显示全部楼层
但凡外地人弄北京小吃就完蛋,因为它们就是为了赚钱,而传统北京小吃,除了赚钱还要有名声和传承

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长空118 + 2 说实话的被减分,不公平啊
858585 + 1 有减分的就有加分的
4428 -1 拿出真凭实据来,否则就是满嘴喷粪

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ljp2012 发表于 18-8-14 12:21:31 | 显示全部楼层
两年前我在后海附近一家护国寺小吃吃炸糕,觉得非常好吃,后来就去西门那家想买几个,发现西门那家的价格比后海那边都贵,我问服务员为什么和其他店不一样,服务员态度特别不好的说我们跟他们不是一回事。不明白她说的不是一回事到底什么意思,就冲这个态度立刻就不想买了。
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东北西南 发表于 18-8-14 12:52:17 | 显示全部楼层
墙倒众人推,当下餐馆生意不好了,大家全说不好吃,实际上不是这样的,厨子食材还是原货,吃货们怎么一下口味就能变了呢。

餐馆等餐饮业受到的环保压力或疏解压力一天比一天大,北京早期政策规定的相关开业条件的最后期限快要到了,能拖到18年底,但19年初一定要关掉,仅油烟排放标准就可以让百分之九十以上的餐馆关门,一家餐馆一天20小时排放的污染物相当于十台车辆排放的污染标准,所有餐馆同时工作甚至于能提高北京温度五六度以上,治理大气污染的首要对象就是清理北京的餐馆企业,1000万的就业人口每天仅吃一项所引发的厨房大气污染程度是极其严重的,必须根治。除极个别少数民族餐馆仍在营业外,北京主城区中小餐馆已经基本关门了,现在沦到连锁餐饮企业关停了,非关不可,今后大家要吃就去五星级的酒店吃吧,因为只准服务于高级人口的五星级酒店餐厅开张,这样污染源就降至最低了,拭目以待,这些个大众化连锁餐饮企业除了保留招牌外,多数门店全要关门,大家说不好吃,大家义务帮助政府造舆论,政府就顺大家的意,关了,要吃,牛比五星级酒店里享受吧。


以前无论餐馆好坏,大把的人天天吃,现在好了,全部不好吃,是吃货出了问题还是厨子食材出了问题呢?不可能同时都有问题吧,东来顺全聚德因政府反腐败生意下滑严重,小老百姓吃的餐馆也受了影响,总之随着北京市属公务员及家属外迁通洲最后落定,餐饮业重新布局也需要重新洗牌,相当于推倒重来吧。大气再污染严重,官员公务员们也要吃下去,餐饮业的机会还是有的。通洲不会发展高大上的餐饮环境,哪个地方不会吸引众人去的,没人一切都难以发展,没有首都地位,大众餐饮怕是好不到哪去,但肯定能达到石家庄的餐饮标准/

厨子食材和一切物质条件并没有变化,还是老样的,为什么总有人跑出来说不好吃,大家为什么非要怀念从前的好吃东西,早期的古代的东西真的比现在的好?饿三天吧,把肚子里的各类调味配料清空吧,再吃试试。其实所有原味的绿色食品全不好吃,安全食品全是难吃的。
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zm1314 发表于 18-8-14 15:36:37 | 显示全部楼层
ljp2012 发表于 18-8-14 12:21
两年前我在后海附近一家护国寺小吃吃炸糕,觉得非常好吃,后来就去西门那家想买几个,发现西门那家的价格比 ...

地安门华天有的小吃是比通州的贵,烧饼夹肉也是。但是吃过几家华天,他家豆腐脑应该是最好吃的。豆汁的咸菜也和其他店不一样。
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lishan 发表于 18-8-14 15:49:45 | 显示全部楼层
稻香村也一个德行~偷工减料~还加价~:xinsui
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朝天笑 发表于 18-8-14 16:10:07 | 显示全部楼层
有加盟店,确实不怎么样
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老齐家 发表于 18-8-14 16:29:10 | 显示全部楼层
正常,北京早晚被糟践的不伦不类。
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北京黑羽 发表于 18-8-14 16:42:04 | 显示全部楼层
别说什么一进通州就变味什么的,护国寺小吃那些加盟店哪里有好的?

那次是带着外地的同事想品尝一下北京小吃,北三环附近的一家,忘记名了,吃上就后悔了,不如带着同事去隆福寺了,虽然也那么回事了,但毕竟还像那么回事
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