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《海参疙瘩汤》做法:
主料:水发海参
配料:面粉、鸡蛋
调料:清汤、盐、料酒、胡椒粉、香葱末
**过程
1,海参切丁,氽水后捞出,沥干。面粉加鸡蛋、水调成面疙瘩。
2.锅中加清汤烧开,加加入面疙瘩、海参丁,放盐、料酒调味煮熟,盛人碗
中,撒入香葱末和胡椒粉即可。
注意事项:调面疙瘩时,先加打匀的蛋液搅成疙瘩,再加少许水。一定要慢慢加,边加边搅拌,将所有面粉调成均匀的面疙瘩。
菜品特点:家常口味,汤鲜味美。 |
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