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标题: 一份充满浓浓爱意的巧克力淋面蛋糕 [打印本页]

作者: 吾爱烘焙 时间: 17-9-1 19:00
标题: 一份充满浓浓爱意的巧克力淋面蛋糕
特别喜欢淋面蛋糕，它简单，大方，表面光滑发亮，里面有夹层，吃起来口感非常好，是七夕过节特意为他做的

面糊材料：牛奶200克、白糖15克、吉利丁粉12克、淡奶油200克，中间夹馅:戚风蛋糕
淋面材料：白糖100克、葡萄糖100克、水50克、炼奶30克、黑巧克力50克、吉利丁片10克
面糊步骤：
1、提前把面糊材料准备好备用。
2、吉利丁粉加入牛奶，搅拌混合均匀。
3、淡奶油用电动打蛋器打发到稠状。
4、打发好的淡奶油加入牛奶里，搅拌均匀即可。
5、慕斯糊倒入模具里，中间夹层放戚风蛋糕，最表面盖上慕斯糊，
6、然后放冰箱冷冻两小时

淋面步骤：
7、提前把淋面材料准备好备用。
8、白糖加入葡萄糖加入水，加热到糖溶化。
9、加入炼奶和巧克力，搅拌到巧克力溶化即可。
10、吉利丁片提前用冰水泡软，加入巧克力糊，全部搅拌
均匀。
11、巧克力面糊放凉备用。

12、慕斯提前脱模，把放凉的巧克力面糊淋在慕斯上。

13、稍微凝结后，继续淋第二层即可。

移到蛋糕纸托上，在边边撒上适量的杏仁片即可

IMG_0574.JPG (282.61 KB, 下载次数: 163)

作者: chengge_0000 时间: 17-9-4 22:26
:niu 真好我这辈子是吃不上这些了羡慕嫉妒恨一下

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