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[美味私房菜] 家宴拿手好菜——香炸藕盒

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硕士生

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吾爱烘焙 发表于 17-8-26 18:16:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
香炸藕盒,在逢年过节或者家里有客人,我一般都会做上这一道菜,都成了聚会的标志性美食,有些小朋友吃完之后还会拿上两块当零食吃,说炸得很香,好好吃
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材料:莲藕2节、肉馅1斤、蛋清1个
辅料
料酒一勺、生抽适量、五香粉1克、蚝油一勺、白胡椒少许、盐少许
淀粉适量、面粉20克
1、莲藕洗净,削皮,切薄片备用

1.JPG
2、肉馅掺料酒,生抽,五香粉,蚝油,白胡椒,盐,蛋清拌匀备用
2.JPG
3、藕片两面沾上薄薄一层淀粉;
3.1.JPG

3.JPG
4、取一块藕片涂上肉馅,再取一块藕片,夹住,做成藕夹
5.JPG
5、面粉加水兑成面糊
6.JPG
6、锅里加入油,用中火烧,油炸的温度在170度左右,藕夹沾满面糊,下油锅炸制金黄即可


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不爱我滚88 发表于 17-8-28 14:07:29 | 显示全部楼层
好吃吗?
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lyc7503 发表于 17-9-20 05:53:16 | 显示全部楼层
凉拌的话应该更好吃
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飞月 发表于 17-9-20 09:32:35 | 显示全部楼层
出么?走咸鱼
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ft_leo 发表于 17-9-20 11:23:33 | 显示全部楼层
:victory::victory:
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ldysos 发表于 17-9-20 15:56:34 | 显示全部楼层
我做发糕为什么总发不起来,求指教
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lion8108 发表于 17-9-20 16:36:31 | 显示全部楼层
ldysos 发表于 17-9-20 15:56
我做发糕为什么总发不起来,求指教

温度不对
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745522527 发表于 17-9-21 16:11:33 | 显示全部楼层
ldysos 发表于 17-9-20 15:56
我做发糕为什么总发不起来,求指教

发面时放入安琪,再放一点小苏打或者泡打粉。用温水和面。
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