这款美食我小时候也吃过,老家的叫法是:爆恰果,不知你们是否听过。外表包裹着一层白芝麻,用油炸过的,非常酥香,中间是略带点实心的,但也好吃还能填饱肚子。记得当时是卖5毛钱两个, 吃上这样的美食都觉得很奢侈了 材料: 低粉150克、泡打粉2克、苏打粉1克、盐1克 全蛋液40克、细砂糖40克、色拉油10克、水20克、白芝麻适量 操作步骤: 1、 将低粉、泡打粉、苏打粉以及盐混合过筛备用 2、 全蛋液、细砂糖、色拉油跟水混合搅拌均匀 3、 将过筛的粉类倒入步骤二中 4、 用刮刀拌匀并揉成团 5、 揉好的面团平均分成10克每个的小剂子,搓圆 6、 做好的小面团盖上一层湿布后,表面裹上一层白芝麻 7、 做好的芝麻面团放入空气炸锅内 8、 200度,15~20分钟 9、 出锅后就会裂开变成开口笑了 Tip:也可放入烤箱烘烤或油炸
|