家庭**美味下饭的川味干烧鱼

今天的午饭的主菜是川味的干烧鱼，我也是第一次做，上网看了看别人的做法，就准备开始了，今天买的是昌鱼，1.7斤，鱼处理干净洗净后，用厨房纸擦干水，然后斜切三刀，可以更好入味，炒锅多放一点油，下鱼炸成浅金黄色捞出，然后炒锅放油烧热，放入适量肥猪肉丁30克，放入川味辣豆瓣酱大概2-3勺（吃饭用的勺），小火煸炒，待出红油后，放入葱姜蒜丁稍炒，放入一些辅料碎，如：胡萝卜粒，笋粒，玉米粒，豌豆什么的，随即放入料酒，少量酱油，放高汤或者清水，烧开后放鱼，汤要没过鱼，加入15克糖，适量盐，调好味后，开中小火慢炖，直至鱼烧透，把鱼装盘，将鱼汤用中火慢熬，用铲子搅动，待鱼汤收稠时，浇到鱼身上就可以了，为了好看，可以撒上一些香葱碎，青红椒碎，一道美味可口的干烧鱼就登场了，再配上一盘碧绿清淡可口的清炒小油菜，就太完美了

:lol老板，再上一盘泡菜，两大碗米饭

越聊越无聊 发表于 17-4-14 16:39
老板，再上一盘泡菜，两大碗米饭

哎，本来想沙发是我的，好久没坐啦，没想到登陆的时候，无聊兄捷足先登喽

第一次做就这么成功，鱼做得真好，摆盘也很漂亮哈。

飞飞妈 发表于 17-4-14 16:42
哎，本来想沙发是我的，好久没坐啦，没想到登陆的时候，无聊兄捷足先登喽

{:1_161:}美食帖你咋来的这么快？

越聊越无聊 发表于 17-4-14 16:46
美食帖你咋来的这么快？

我是上首页看到的好不？！:lol现在好像流行回忆杀。突然就会想起一个人，也是做菜很厉害，说话很特别的

越聊越无聊 发表于 17-4-14 16:39
老板，再上一盘泡菜，两大碗米饭

{:1_170:}{:1_170:}{:1_170:}

飞飞妈 发表于 17-4-14 16:44
第一次做就这么成功，鱼做得真好，摆盘也很漂亮哈。

谢谢美女夸奖，1.7斤的鱼基本吃完了，味道不错，而且做法比较简单。

看着很好吃的样子，赞一个！

看着就好吃

做的不错啊

li13301170526 发表于 17-4-15 08:39
看着就好吃

谢谢夸奖。

我怎么看不到我的回复大家的帖子。

高品质生活来源于色香味俱全   

川菜好吃！

chengge_0000 发表于 17-4-15 22:06
高品质生活来源于色香味俱全

{:1_197:}{:1_197:}

:time::time::time:

ft_leo 发表于 17-4-17 12:08

{:1_1:}{:1_1:}

wu7497 发表于 17-4-15 19:29
做的不错啊

谢谢夸奖。

lyc7503 发表于 17-4-16 07:15
川菜好吃！

去过几次重庆成都，还想去，吃不够。