甜而不腻，入口丝滑——太妃糖

春节为家人朋友准备的糖果，现在才有空整理
之前也做了部分牛轧糖，熬糖的过程辛苦，只有做过的才知道，
很多人也害怕失败，或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分，
而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油，又是零失败的一款糖果，好吃，甜而不腻，香而不苦，入口丝滑，给您一种初恋般的甜蜜感






做好再包装，送人倍有面子

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接着就来分享一下**方法，学起来吧

材料：
　　纯黑咖啡粉 10克    淡奶油 200克    细砂糖 75克    麦芽糖 30克
　　操作步骤：
1、 麦芽糖放入奶锅


2、 加入细砂糖


3、 接着加入咖啡粉，咖啡粉品质越高味道就越浓郁


4、 最后加入淡奶油,再放入电磁炉全程小火加热搅拌，直至细砂糖和麦芽糖融化，咖啡粉全部溶解


5、小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡，用刮刀不停搅拌，防止底部变糊


6、煮到液体慢慢变稠，滴落的花纹不会立即消失即可离火


7、然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋，再挤入模具中，太热就带上隔热手套


8、挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平


9、再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模
10、最后用包装纸包上，然后就可以送人咯

:niu:niu:niu

真是一个热爱生活的人:niu

77清儿 发表于 17-2-6 13:41
真是一个热爱生活的人

嘻嘻，那必须的呀

很棒的**方法，简单易学！:rose

{:1_1:}看看甜在心里就行了，牙齿受不了，:showrose