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家泡“腊八蒜”、阳台种蒜苗,不图省多钱,就是享受过程和纯有机纯绿色呀

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高中生

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幸福老货 发表于 16-11-29 07:22:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
我们家一年四季都泡“腊八蒜”,我把剩下不好剥的、坏一点的蒜粒种到花盆里,放在阳台上。现在蒜苗长高了,郁郁葱葱的。前两天,我吃炸酱面时还割了1茬蒜苗呢。家庭自种蒜苗,不图省多钱,就是享受过程和纯有机纯绿色呀!摆在阳台上,还能当蒜苗盆景呢。同志们看看我家里泡的“腊八蒜”又快绿了,现在市场的蒜价格太贵,12元一斤了,赶上猪肉价格了,再贵也得吃呀。
我查了资料,泡“腊八蒜”的好处。在中国北方流行到腊月初八,泡“腊八蒜”,现在也不分季节了,什么时候想吃就泡上一罐。泡制腊八蒜做法简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里,然后倒入醋,封上口,放到一个温度较冷的地方,夏天放到冰箱冷藏室。慢慢地,泡在醋里的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠一般。
我国传统美食“腊八蒜”产生的绿是大蒜绿色素。另外,腊八蒜里面含有丰富的维生素,与醋酸结合有健脑提神之功效,但吃多了会产生抗物酶,这就会让人精神疲惫。腊八蒜有提高免疫力和杀菌的功效,对慢性气管炎慢性结肠炎和肺结核等都有益处,在餐桌上放上一小碟的腊八蒜也是很好的一道菜。


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 楼主| 幸福老货 发表于 16-11-29 07:23:14 | 显示全部楼层
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mingdedadi8 发表于 16-11-29 08:26:35 | 显示全部楼层
有钱任性啊。哈哈
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雪雪_sUqda 发表于 16-11-29 09:41:40 | 显示全部楼层
老同志的小日子过得不错。{:4_137:}
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tcbhm 发表于 16-11-29 09:44:36 | 显示全部楼层
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wpr171 发表于 16-11-29 10:06:51 来自手机 | 显示全部楼层
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零碎虫 发表于 16-11-29 10:12:00 | 显示全部楼层
这世道,破蒜都这么贵,不让老百姓活了。
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lijingsheng 发表于 16-11-29 10:28:12 | 显示全部楼层
楼主土豪啊!
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雪夜星辰 发表于 16-11-29 11:20:06 | 显示全部楼层
今年蒜苗很贵
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白色黑色 发表于 16-11-29 11:27:12 | 显示全部楼层
蒜你狠:leifeng
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boxbaby 发表于 16-11-29 13:40:36 | 显示全部楼层
你说种的蒜苗,在北京应该叫青蒜,长大以后,从青蒜里抽出来的梗,才叫蒜苗!
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北京爷们哦 发表于 16-11-29 14:52:39 | 显示全部楼层
富蒜代
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ft_leo 发表于 16-11-29 14:58:08 | 显示全部楼层
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wuhongjuan 发表于 16-11-29 15:16:54 | 显示全部楼层
蒜剥完皮要洗一下吗?有人说洗过后,泡的蒜会发黄变坏,是这样吗?
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 楼主| 幸福老货 发表于 16-11-29 16:24:51 | 显示全部楼层
wuhongjuan 发表于 16-11-29 15:16
蒜剥完皮要洗一下吗?有人说洗过后,泡的蒜会发黄变坏,是这样吗?

老朋友好,蒜剥完皮直接放醋,不洗。
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wuhongjuan 发表于 16-11-29 16:45:39 | 显示全部楼层
幸福老货 发表于 16-11-29 16:24
老朋友好,蒜剥完皮直接放醋,不洗。

可是感觉不卫生啊,里面的蒜是不脏,可是手剥了好多蒜皮手也不干净了,再摸蒜
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得了新买的衣服不穿会死的病

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haibara 发表于 16-11-30 09:27:57 | 显示全部楼层
boxbaby 发表于 16-11-29 13:40
你说种的蒜苗,在北京应该叫青蒜,长大以后,从青蒜里抽出来的梗,才叫蒜苗!

在通州,青蒜、蒜苗和蒜黄是三种菜,LZ这个严格意义上算是绿色的蒜黄。
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 楼主| 幸福老货 发表于 16-12-1 12:51:51 | 显示全部楼层
mingdedadi8 发表于 16-11-29 08:26
有钱任性啊。哈哈

老朋友好,谢谢您欣赏与回帖。
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 楼主| 幸福老货 发表于 16-12-1 12:52:08 | 显示全部楼层
雪雪_sUqda 发表于 16-11-29 09:41
老同志的小日子过得不错。

老朋友好,谢谢您欣赏与回帖。
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 楼主| 幸福老货 发表于 16-12-1 12:52:20 | 显示全部楼层

老朋友好,谢谢您欣赏与回帖。
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