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[美味私房菜] 最爱营养早餐

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吾爱烘焙 发表于 16-11-26 15:34:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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葱香芝士面包条
提到面包,大都会想到欧美或者日式的夹馅面包、甜面包等。其实世界上还有许多不同种类的面包,例如这款葱香芝士,软绵细腻,甜度低,加上葱花和芝士,口感不再单调,一天的营养就从葱香芝士面包条开始......

材料:
高粉150克、 全蛋液15克、 黄油15克
糖20克、 水75克、 盐2克、 酵母3克、 葱花 适量
装饰:火腿肠丁、沙拉酱、马苏里拉芝士

操作步骤:
1、将除黄油和葱花外的所有材料全部混合,粉类过筛,放入面包机搅成团(水要根据面粉的吸水性适当添加)
1.JPG

2、揉到扩展阶段后加入室温软化的黄油跟葱花继续揉出薄膜
2.JPG

3、揉好的面团放室温28度左右发酵一个小时,发至原体积两倍大,手指粘面粉在面团中间搓个孔,不回缩、不塌陷、不粘手就表示已经发酵好
3.JPG

4、将面团排气,再揉圆放室温静止15分钟松弛醒发面团
4.JPG

5、醒发好的面团平均分成6等份,造型没有太大要求,就按照长条摊开压平即可(如图)
5.JPG

6、再将面团放入烤箱内发酵,40度40分钟,烤箱底部放碗温水;发酵好的面包挤上一层沙拉酱
6.JPG

7、撒上火腿丁
7.JPG

8、再撒适量的芝士碎,不要太多,否则烤的时候化开会太满;表面撒上适量葱花
8.JPG

9、送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤15分钟即可
9.JPG



成品欣赏
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shoppingken 发表于 16-11-28 12:42:16 | 显示全部楼层
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kuokuoxing 发表于 16-11-28 14:33:01 | 显示全部楼层
高手啊,厉害厉害!看着就好吃。
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 楼主| 吾爱烘焙 发表于 16-11-28 17:08:38 | 显示全部楼层

期待亲的分享哈{:4_137:}
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 楼主| 吾爱烘焙 发表于 16-11-28 17:09:59 | 显示全部楼层
kuokuoxing 发表于 16-11-28 14:33
高手啊,厉害厉害!看着就好吃。

灰常感谢亲的给力支持,么么哒!{:4_137:}
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77清儿 发表于 16-11-29 12:48:04 | 显示全部楼层
是不是得有个面包机才能做出来呀?
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ft_leo 发表于 16-11-29 15:01:00 | 显示全部楼层
:victory::victory:
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 楼主| 吾爱烘焙 发表于 16-12-1 14:06:48 | 显示全部楼层
77清儿 发表于 16-11-29 12:48
是不是得有个面包机才能做出来呀?

有面包机方便点,纯手揉的话有点累{:4_121:}
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 楼主| 吾爱烘焙 发表于 16-12-1 14:09:00 | 显示全部楼层

谢谢支持{:4_137:}
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