凉皮
凉皮作为夏天餐桌上一道必不可少的美食一定是无可争议的，不论什么时候，酸辣爽滑的凉皮总能让人食欲大开，夏天天儿热不想吃饭的话，先来碗凉皮吧。
炸酱面
每到盛夏，不知有多少北京人家的晚饭就是这一碗家庭**炸酱面，北京人爱吃面，一来因为方便，炸次酱能吃上好几顿。二来嘛，吃的就是个“顺溜儿”。三伏天吃面要过水，刚出锅的面过水之后没了热气而且更筋道。
煮花生
煮花生作为夏天喝啤酒的好伴侣当人必不可少。
煮毛豆
煮毛豆和煮花生这对好基友怎么能分开呢，都是夏天酒桌上必不可少的下酒菜。
凉拌豆腐丝
凉拌豆腐丝清爽可口，蛋白质高，属于一道营养健康的家常凉菜。
瓷罐蜂蜜酸奶
很多在通州和路过通州的人都对这个有很深的印象吧！小区或者胡同里的小卖部，窗台上摆着好些个矮墩墩的白瓷罐，只用红皮筋扎着纸盖。拿吸管“噗”的一下捅破纸盖，一口气吸完，醇厚香甜的味道让人大呼过瘾。喝到快见底儿的时候，还会发出“轰轰”的闷响....
永顺炸鸡
永顺炸鸡作为通州最好吃的炸鸡已经不仅是名扬通州了，基本连朝阳的居民也有慕名前来**的，好吃程度真是，吃了一次就会赞不绝口。
酸梅汤
旧时北京的夏日街头，“冰镇酸梅汤”是一景。当年张恨水客居北京，最喜欢琉璃厂信远斋的酸梅汤，梁实秋在《雅舍谈吃》中也念念不忘北平的酸梅汤。酸梅汤的原料并不复杂，乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖同煮，关键在于用料足、不掺水、冰得透。
北冰洋
玻璃瓶、金属盖、冒气儿的橘子味……现在每次去小店里吃饭都还是会点一瓶，比可乐好喝。
江米藕
过去沿街叫卖江米藕的多为清真小贩。在南关上坡的回民区可以**到，味道清凉可口，非常适合夏天食用，并且，藕和江米都有滋补的功效，夏天食用对身体很有好处。
凉粉儿
夏日，老北京的小贩应时当令售卖凉粉儿。北京人喜爱的凉粉儿称“拨鱼”或“蛤蟆骨朵”，是用淀粉熬制，用漏斗挤压成蝌蚪形。也有凉后凝成长方形豆腐块状的。吃时浇上酱油、米醋、芝麻酱、芥末、蒜汤、辣椒油、腌胡萝卜丝等调料，酸辣适口，价钱不贵。曾有赞拨鱼的诗：“冰镇刮条漏鱼窜，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸”。
切糕
切糕是北方的一种传统小吃。蒸熟的糯米、红枣再蘸上白糖，别提多好吃了。最亲切的记忆就是小时候小区里有走街串巷卖切糕的，两块挺大一块。
羊肉串
夏天没吃过几顿烤串能算过了夏天么～大裤衩、人字拖、喝酒、撸串，一套走起。
朝鲜冷面
朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。