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[美味私房菜] 自己熬猪油炒豆沙做老婆饼,有做法

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happysusy 发表于 15-1-24 15:38:59 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
红小豆500克,加多半锅水煮软,高压锅半个小时,炒锅一个半小时左右,捞出放倒搅拌机中打成泥,将红豆泥放入不粘锅中加入400克白糖适量植物油熬干水份,这个过程很痛苦很累,要一直搅拌,注意不要烫伤,熬到搅拌不动为止,最后成品1350克

熬猪油,市场买猪板油,清洗干净,切小块用水泡三到四个小时,每隔一小时换一次水,放到锅中熬,加入葱段姜片等到姜葱变黄时捞出,这时候可以网出舀油,知道板油块变黄,油熬好了,油熬出来是黄色,凉了凝固后是白色的,还有油要过滤掉杂质
老婆饼 20个
油皮:中粉150g 猪油52g 细砂糖30g水60g
油酥:低粉120g
猪油60g 豆沙馅300g
油皮用料混合一起,揉出膜,油酥用料混一起揉成光滑面团,都平均分成 20份,油皮包油酥,封口朝下,幹卷两次后包豆馅,烤箱180度预热,刷全蛋液撒芝麻,上面用刀片划两三刀,入烤箱半个小时左右.
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参与人数 5威望 +19 收起 理由
lyc7503 + 1 赞一个 不过不用这么麻烦 用豆沙馅+面粉+色.
通州李昊真 + 2 老婆只能一个,老婆饼可以多多益善
罗儿 + 10 高端大气上档次,低调奢华有内涵
qisheng + 5 高端大气上档次,低调奢华有内涵
鑫鑫的妈 + 1 我和我的小伙伴都惊呆了

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鑫鑫的妈 发表于 15-1-24 16:06:56 | 显示全部楼层
这个真不错
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qisheng 发表于 15-1-26 08:37:32 | 显示全部楼层
心灵手巧说的就是楼主吧!
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poal2008 发表于 15-1-26 09:19:22 | 显示全部楼层
送你个外号八通好老公
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ft_leo 发表于 15-1-26 10:04:01 | 显示全部楼层
:victory::victory:
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小学生123 发表于 15-1-26 10:20:03 | 显示全部楼层
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 楼主| happysusy 发表于 15-1-26 13:29:13 | 显示全部楼层
qisheng 发表于 15-1-26 08:37
心灵手巧说的就是楼主吧!

谢谢版主赞扬
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xinxin.g 发表于 15-1-26 14:21:21 | 显示全部楼层
好厉害,看起来很好吃。
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meancare 发表于 15-1-26 15:07:26 | 显示全部楼层
真不错
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lyc7503 发表于 15-1-27 08:35:38 | 显示全部楼层
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xuzong 发表于 15-1-27 10:04:42 | 显示全部楼层
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 楼主| happysusy 发表于 15-2-9 16:39:31 | 显示全部楼层
poal2008 发表于 15-1-26 09:19
送你个外号八通好老公

呃...我是女滴啊
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