止咳化痰平喘——【川贝冰糖炖雪梨】

冬季是感冒多发季节，一不留神就会引起上呼吸道感染，导致风热咳嗽，咽喉疼痛。川贝冰糖炖雪梨是治疗风热咳嗽很好的食疗方子，川贝母是一味中药，有良好的止咳化痰，清热散结的功效，是一味治疗久咳痰喘的良药。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用。


【川贝冰糖炖雪梨】
原料：雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。
做法：
1、准备原料：雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。
2、用小刀把梨削去皮。
3、放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。
4、挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。
5、放入炖盅。
6、把川贝母捣成粉末状。

7、把川贝粉放入梨盅内。
8、再放入两粒冰糖。
9、加一小勺温水（也可以不加，因为蒸的时候还会渗出一些水份）。
10、将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。
11、放到蒸锅中蒸，大火煮开后转小火慢炖一小时。
12、取出后将梨肉梨汤全部吃光。

潇潇碎碎念：
1、梨带皮炖效果会更好一些，我不喜欢吃梨皮就削皮了，喜欢的就洗干净带皮炖吧。觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖。
2、川贝是一个常见的中药材治疗咳嗽非常有效，一般中药店都有售，我是在同仁堂买的，10克一包95元左右。川贝根据年龄不同而量不同，成人一般是3-5克左右，孩子减半1-2克左右，建议购买的时候问一下医生。
3、放到炖盅里蒸要比加水炖煮的效果好一些。
4、如果不是咳嗽的厉害，也可以只炖冰糖雪梨，也有生津润燥、清热化痰的功效。


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谢谢楼主分享

我也这么弄过 挺好的

话说川贝这东西可真贵呀，80多块钱10g，只能用三次，不过我觉得川贝雪梨真的挺管事的，我儿子前段时间咳嗽我给做过几次

如果咳嗽，不管爱不爱吃梨皮，最好不要去梨皮。我前年夏天空调过敏，咳嗽厉害，因为怀孕又不能吃药，去中医院看的中医，让我川贝煮梨皮，还特别强调不能要梨肉，否则咳嗽更厉害，一定是鸭梨梨皮，并且连皮带水都吃掉。3天就好了，而且一夏天在空调屋也没咳嗽。这个毛病每年夏天都要犯一次，都是这样治的，很管用，就是过敏治不了根，每年都要治一次。

meancare 发表于 14-12-29 15:33
我也这么弄过 挺好的

:victory:

weiyidedou 发表于 14-12-30 08:59
话说川贝这东西可真贵呀，80多块钱10g，只能用三次，不过我觉得川贝雪梨真的挺管事的，我儿子前段时间咳嗽 ...

嗯，真心觉得贵，我买的95元10克，淘宝有便宜的没敢买。

adee 发表于 14-12-30 10:14
如果咳嗽，不管爱不爱吃梨皮，最好不要去梨皮。我前年夏天空调过敏，咳嗽厉害，因为怀孕又不能吃药，去中医 ...

嗯，后来也都是带皮炖的。

北在北方 发表于 14-12-30 11:02
嗯，真心觉得贵，我买的95元10克，淘宝有便宜的没敢买。

差不多就这个价，我在家门口中药店买是85，市里同仁堂是90还是95，我特意问了问，便宜的应该都是冒牌的

weiyidedou 发表于 14-12-30 11:06
差不多就这个价，我在家门口中药店买是85，市里同仁堂是90还是95，我特意问了问，便宜的应该都是冒牌的

嗯，新华大街那个同仁堂卖95。

冬日里的一份关怀，很适合做给是老人和小孩子吃！

:victory::victory:

看着太美，舍不得吃。:L

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