猪头肉和猪肘子差别大吗？

昨天晚上临下班  老公来电话 让我回去的时候 买鸡蛋跟淀粉  在超市买完东西 准备去打车 我在路上看见有卖卤味的 老公喜欢吃我就打算加个菜  在车上我还很兴奋的给老公打电话说买了他喜欢吃的猪头肉  可郁闷的是 回到家 老公说那不是猪头肉 是猪肘子  我郁闷啊

这两个貌似不是一个东西啊

区别：猪头肉毛多，肘子毛少。

肘子不是更好吗？

我不吃猪肉 所以不是很懂

傅小白 发表于 12-1-6 14:11
这两个貌似不是一个东西啊

是两个东西吧  我到现在还不知道猪头肉是那个部位的

肘子肉瘦肉偏多，密实感强，猪头肉肥瘦间杂，瘦肉质地较松散，夹杂有胶质层，高级吃货可以根据问道闻出二者的区别，猪头肉会更香浓一些。

爱宁 发表于 12-1-6 14:18
是两个东西吧  我到现在还不知道猪头肉是那个部位的

猪头肉猪头肉，猪头煮熟了剔下来骨头剩下的肉
肘子肘子，猪蹄子上边那个，和鸡大腿的性质一样。猪蹄子相当于鸡爪子，肘子相当于鸡大腿

都很厉害啊  我连是什么肉都分不清  唉  失败啊

味道不一样，肘子瘦些，猪头肉啊解馋

I 服了 YOU !:L

不食人间烟火啊。

老舍 发表于 12-1-10 22:35
I 服了 YOU !

我只是对厨房的东西不了解罢了